terça-feira, 30 de Novembro de 2010

Torta de Maça


É minha impressão ou tem estado um frio que não se pode sair de casa?
Nos cá temos feito um esforço terrível para levantar de manha. O fim de semana passou num instante e não tarda mais uma semana de trabalho que por sinal é mais pequenina:-)
So boas noticias.
Todos ja sabem da minha paixão por maça, apesar de no aparecerem muitas receitas eu adoro tudo o que leve maça.
E numa das minha aventuras saiu esta torta.
com alguns percalços mas ficou muito boa e depressa desapareceu.
Bom feriado para todas!!!

Ingredientes:
180 g de açúcar
180 g de margarina
4 ovos
raspa de 1 limão
150g de farinha
30g de Maizena
1 colher de chá de fermento
2 maçãs reinetas
canela em pó

Bata o açúcar com a margarina amolecida ate obter um creme fofo e esbranquiçado.

Junte as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição e junte a raspa do limão.

Por fim, adicione a farinha de trigo e a maizena peneiradas com o fermento, alternando com as claras que foram batidas em castelo previamente.

Deite metade da massa num tabuleiro para tortas, previamente untado e forrado com papel vegetal, também untado.

Por cima, espalhe as maças descascadas e cortada em laminas. Polvilhe de açúcar e canela, e tape com a restante massa.( aqui eu errei e coloquei toda a massa e a massa por cima. Por isso e que ao enrolar a maça ficou do lado de fora. Upps:-( ).

Coze em forno a 180º graus cerca de 20 minutos( a mim levou mais tempo verifique com o palito mas sem deixar cozer demais para não partir).

Desenforme num pano polvilhado de açúcar.Retire o papel vegetal enquanto quente e enrole a torta. deixe arrefecer assim e só coloque depois no prato de servir.

Bom apetite!!!

Fonte: Vaqueiro

quinta-feira, 25 de Novembro de 2010

Pudim Flan Simples


Há dias que não sabemos bem o que fazer para o almoço. e o mesmo se passa com o haver ou não uma sobremesa.
Quando quero fazer alguma vem-me logo a ideia de fazer um pudim caseiro.
Desde que experimentei fazer nunca mais parei e volta e meia sai uma nova experiência la da cozinha.
Este foi feito a umas semanas, simples e bem agradável.
Agradável agora era estar em casa, que e o que me espera um fim de semana no aconchego do lar!!!
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
7.5dl de leite
7 ovos
250g de açúcar
1 pau de canela
1 limão
caramelo liquido para a forma

Comece por preparar a forma para o pudim, devidamente untada com o caramelo. Reserve.

Ponha o leite a aquecer com o pau de canela e a casca de limão.

Misture o açúcar com os ovos e mexa bem. Junte o leite, a que retirou o pau de canela e o limão.

Ponha a mistura na forma caramelizada e leve a cozer em banho-maria no forno.

Verifique a cozedura com um palito. Desenforme só depois de frio e decore a gosto.
Ficou baixo porque fiz receita e meia e dividi por duas formas esta era mais pequena.

Bom apetite!!!

Fonte: Culinarias.net

terça-feira, 23 de Novembro de 2010


Muitos Parabéns Papa!!! Não podemos passar o dia ao teu lado mas quando chegares fazemos a festa!!!
Beijinhos a todas e boa semana!!!

sexta-feira, 19 de Novembro de 2010

Bolo de 1 Ovo


semanas que custam a passar e esta foi uma delas por vários motivos. Mas o fim de semana esta ai convida ao convívio a lareira.
Como sempre chama a bolinho. E como o meu pai esteve estes dias decidi fazer um bolo.
A escassez de ovos continua la em casa então temos de escolher alternativas que usem poucos como foi o caso deste bolo.
Ficou fofinho deixei-o uns minutos a mais no forno mas esta perfeito para o meu gosto.
Afinal e possível fazer bolos com poucos ovos.
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
1 ovo
250g de farinha
250g de açúcar
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Bater muito bem o ovo e juntar depois o açúcar. Mexer bem. Adicionar o leite em fio, mexendo sempre para ficar homogéneo.

Juntar a manteiga derretida e continuar a mexer.

Podem agora juntar a farinha aos poucos, junto com o fermento.

Para finalizar, juntar o aroma de baunilha. Bater o bolo durante 10 minutos.

Levar a forno previamente aquecido em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Fazer o teste do palito antes de tirar.

Bom apetite!!!

Fonte: Petitchef

terça-feira, 16 de Novembro de 2010

Doce de Abobora com Nozes


A cozinha anda como o tempo, lenta:-) Dizem mesmo que esta e uma fase em que as pessoas ficam tristes e que se deve ao tempo.
Apesar de apetecer estar mais na cozinha pelo seu calor tenho feito pouquissima coisa.
tem apetecido estar mais no sofá enroladinha:-)
Mas numa dessa tardes saiu este doce que tanto adoro!!!
Boa semana!!!

Ingredientes:
2kg de abóbora limpa
1kg de açúcar amarelo
2 paus de canela
raspa de 2 laranjas
nozes picadas q.b.

Coloque a abóbora limpa e aos cubinhos dentro de um taçho.

Junte o açúcar e deixe ficar de um dia para o outro.
Na manha seguinte, leve o tacho ao lume e adicione a raspa de laranja e os paus de canela.
Fez muito molho durante a note, devemos ir mexendo de vez em quando enquanto o ponto é atingido

Atinge o ponto estrada quando colocar um pouco de doce num prato e passar-lhe com o dedo ou a ponta de uma faca, e se abrir uma "estrada" que não se feche de imediato, o doce está pronto.

Retire do lume e junte as nozes. Coloque em frascos esterilizados e vire com a tampara para baixo para criar vácuo.

Sirva!!!Bom apetite!!!

quarta-feira, 10 de Novembro de 2010

Bolo de Romã


há dias que pensava o que fazer com a romã que anda na fruteira a umas semanas? Pus-me a pesquisar na internet e vi esta receita e tive logo vontade de a fazer.
Mas como o fim de semana foi agitado só ontem tive tempo de por as mãos na massa.
Só em arrependo de não o ter feito antes. Ficou um cheirinho maravilhoso na cozinha:-)
E mais com tanto frio um chá e uma fatia de bolo sabem tão bem!!!

Ingredientes:
3/4 de chávena de açúcar
6 colheres de sopa à temperatura ambiente
2 ovos grandes
1 clara de ovo
3/4 de chávena de butermilk(juntei 3/4 de colher de sopa ao leite e esperei 10 minutos)
2 colheres de chá de raspa de limão
2 colheres de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 1/2 chávenas de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal( não coloquei)
3/4 de chávena de romã(coloquei 1 chávena)

Pré aqueça o forno a 170º C .
Bata a manteiga com o açúcar com a batedeira em velocidade média - alta até ficar bem misturado.

Adicione os ovos e a clara um de cada vez, batendo sempre.

Numa vasilha misture o buttermilk com as raspas de limão, a baunilha e o bicarbonato de sódio.

Numa outra vasilha misture a farinha e o sal e bata com o batedor de arame.

Misture alternadamente a mistura de buttermilk e a de farinha na batedeira, até formar uma massa lisa.

Desligue, adicione as sementes de romã, misture com uma espátula (usei colher de pau) e coloque numa forma média untada e polvilhada de farinha.


Asse por uma hora, até que o bolo fique firme e dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.


Bom apetite!!!

Fonte: Experiências na Cozinha

sexta-feira, 5 de Novembro de 2010

Arroz Doce


Os ultimos dias nem parecem de Outuno ams mais de Primavera. Esta calor, mas no escritorio nem por isso so graças ao aquecedor:-)
Mas tenho aproveitado bem o sol porque todos sabemso que pode ser por poucos dias.
E confesse pode vir um fim de semana de chuva e frio que nao me importo nada.
Esta sobremesa fiz no fim de semana passado estava com desejos e correu muito bem no meu entender.
Quem nao gosta mesmo?
Espero que a Moira goste e com esta receita que vou participar na festa do seu aniversario!
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
400g de arroz
800ml de agua
1 litro de leite mais ou menos
4 gemas de ovo
sal
casca de 1 limão
200g de açúcar
canela

Comecei por tirar a casca ao limão e coloquei num tacho juntamente com a agua. levei ao lume ate ferver e então adiciona-se o arroz carolino de preferência sem lavar previamente.

Quando levantar fervura, reduza para lume brando e vá mexendo. Quando a agua tiver sido absorvida vá começando a adicionar o leite que ja esta quente para não parar a cozedura do arroz.

E mexe-se sempre. Quando tiver metade do leite adicionado ao arroz junte o açúcar e o sal. O açúcar para mim foi muito para a próxima corto um pouquinho ams nada melhor como ir provando.

Adicione o restante leite, sempre que fica seca mete um pouco mais de leite.

Numa tigela bata as gemas e adicione uma ou duas colheres de arroz para as gemas não coagularem mal entrem no arroz.

Após todo o leite estar adicionado e o arroz bem cremoso e quase no ponto adicione as gemas a fio mexendo sempre.

Deixe levantar fervura e retire para a travessa. nao esqueça de retirar as cascas de limão!

Polvilhe de canela a gosto e sirva-se!!!

Bom apetite!!!

terça-feira, 2 de Novembro de 2010

Broas Doces



É tradição já há vários anos cá em casa na véspera do dia 1 de Novembro, o chamado dia do bolinho pelo menos aqui na minha zona, fazer broinhas doces.
Há quem faça de batata, outras não como é o caso das minhas.
São uma mistura de broa típica com frutos secos e açúcar pois claro
E eu adoro amassar esta massa. Aqui ainda ha meninos que vêem de porta em porta pedir ao bolinho.
Mas é uma tradição a perderam as raízes cada vez mais.
No entanto nos cá continuaremos a fazer a broinha para nosso consolo.
Quantidades é tudo a olho:-)
Boa semana!!!

Ingredientes:
farinha de milho branca
farinha de trigo sem fermento
fermento de padeiro
agua quente e tépida
sal
ovos(usamos três)
açúcar amarelo(usei 1kg)
canela em pó
500g de sultanas
nozes picadas(não pesei)

Começamos por peneirar a farinha de milho, que veio directamente do moinho cá da terra.

Num alguidar grande colocamos esta farinha ia peneirada, abre-se no meio um buraco onde se coloca o sal e coloca-se agua quente para escaldar a farinha.

Mexe-se com a colher e depois com as maos. Junte mais agua tepida para nao se queimar.Amasse bem.

Junte a massa num canto e coloque a farinha de trigo e regue com agua para ligar. Depois misturam-se as duas farinhas e coloca-se o fermento que previamente derrete em agua quente numa taçinha.

Mistura-se tudo bem. Juntam-se então os ovos e amassa muito bem.

Adoçe ntao a broa. Atençao que se colocar muito açucar a massa fica mole, vai juntano e vendo e se esta doce ou no, depende da quantidaden de farinha usada. Coloque tambm a canela.

Quando a massa estiver bem amassada e não mole esta pronta a levedar tapada cerca de 1h30.

Eu cozo num forno a lenha, senão no forno também serve.
Antes de fazer as broas, junte os frutos e envolva.

Tenda então as broinhas, isto já e mais com a minha ame:-)
E forno uma horita.

Bom apetite!!!!