Felisminas

Um fim de semana meio triste em relação ao tempo e não só mas melhores dias viram espero.
Sobretudo ferias que estão ai a porta e que precisas que são:-)
Muito mesmo
Este doce é bem antigo cá em casa e ficam um mimo para levar para a praia.
Boa semana!!!

Ingredientes:
250g de açúcar
250g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 chávena de leite
100g de manteiga
2 ovos

Bate-se a manteiga ate ficar em creme.

Junta-se então o açúcar, o leite, os ovos e por fim a farinha peneirada com o fermento em pó misturado, e mexa tudo muito bem.

Coloque a massa num tabuleiro com cerca de 30x 18 ou outro medida parecida bem untado com margarina e polvilhado com farinha. Coze rápido tome atenção.

Depois de cozido, retira-se do forno e desenforma sobre um pano polvilhado de açúcar(como se de uma torta se trata-se).

Parta então em quadrados e polvilhe-os com açúcar( eu só polvilho no fim com um pouquinho senão acho que ficam muito doces).

Bom apetite!!!

Queques da Branquinha

Um fim de semana de sol ufa!!!! Pelo menos ontem, apesar de praia nem pensar pois estava imenso vento pelo menos na minha zona.
Deu para descansar celebrar o aniversario da mama:-)
Bolo que aparecera mais a frente. Hoje trago uns queques muito bons para tomar um chá antes de dormir!

Ingredientes:
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
3 ovos
125g de manteiga
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
raspa de 1 limão

Batem-se as gemas primeiro com o açúcar e a raspa de limão ate engrossarem.

Junte depois a manteiga derretida em banho- maria e a seguir adicione a farinha peneirada e o fermento.

Batem-se as claras em castelo e envolvem.-se suavemente na massa.

Coloque a massa em formas forradas com formas de papel e leve a cozer.

Bom apetite!!!

Fonte: Pantagruel

Quadrados de Maçã

O fim de semana passou e ja vamos a meio da semana e continuo sem grande produçao la na cozinha da minha parte para alimentar aqui o blog:-(
Mesmo a vinda do namorado não me trouxe inspiração para a cozinha so para outras coisas:-)
Mas adiante, aqui fica mais um bolinho feito a partir da revista Activa.
Muito bom e com um leve perfume a baunilha, uma delicia com um ch´para as noites que continuam geladas.

Ingredientes:
125g de manteiga
2 ovos
50g de açúcar
8 colheres de sopa de leite
baunilha em pó
130g de farinha com fermento
3 maças
açúcar e canela
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Deite na taça da batedeira a manteiga amolecida, os ovos, o açucar, o leite e uma pitada de baunilha em pó.

Bata primeiro em velocidade baixa e depois mais 3 minutos, em velocidade media.

Polvilhe com a farinha peneirada e misture com uma colher de pau. Deite a massa em tabuleiro antiaderente.

Descasque as maças e corte-as em fatias finas. Coloque-as numa camada sobre a massa calcando um pouco.

Alise a superfície e leve ao forno a 180ºC ate a massa cozer e alourar.
Deixe arrefecer, polvilhe com o açúcar e canela e corte aos quadrados.

Bom apetite!!!

Fonte: Activa(livro da colecção da revista ano 2010)

Muffins de Morangos

Todas já sabem a minha paixão por morangos:-) E então pus-me a pesquisar e encontrei esta receita aqui.
Fiz algumas adaptações ao meu gosto.
Já tinha saudades de fazer queques andava numa de bolos que e mais fácil, só temos uma forma para barrar:-)
E ainda não temos o habito de usar formas de silicone. Paciência.
Mas saíram muito bons, tirando a parte de eu encher demais a forma e terei ficados feios:-)
Aproveito para dizer-vos que estou de ferias a partir de hoje ate Terça! São pequeninas mas ja daram para repor as energias. Por isso vou andar menos aqui.

Ingredientes:
15 morangos cortados em pedaços
7 colheres de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 chávena de leite
1 ovo batido
1/4 de chávena de margarina derretida
açúcar para polvilhar

Pré aquecer o forno a 180º graus. Barre forminhas para muffins com manteiga. Reserve.

Numa tigela misture a farinha, com o açúcar, o sal e o fermento em pó e misture tudo.

Mexa o ovo batendo bem, junte o leite e a margarina. Depois junte esta mistura aos ingredientes secos.

Junte os morangos a massa, reservando alguns para colocar por cima. Coloque nas formas ate cerca de 2/3 da forma.

Por fim coloque uma colher de chá em cima de cada muffins. Leve a cozer cerca de 20 minutos mas vá verificando com o palito.

Bom apetite!!!
Bom feriado para todas, é já amanha:-)

Cassata de Bolacha com Morangos

Tenho como habito comprar a reviste Teleculinaria. A capa da semana passada trazia esta delicia que ficou logo debaixo de olho.
Pus logo em pratica para ser a sobremesa do almoço de Domingo.
Todos gostaram eu adorei é super fresquinha para o verão.
Fiz algumas alterações para a tornar mais pratica.

Ingredientes:
1 pacote de mousse alsa
400g de morangos
200g de bolachas marias
50g de açúcar em pó
4 dl de natas


Comecei por fazer a mousse de chocolate consoante as indicações da embalagem. Fiz no dia anterior, para ficar firme.
Triture grosseiramente as bolachas maria e reserve numa taça. Arranje e lave os morangos e corte-os aos quartos.
Batem-se as natas em chantilly, adicionando o açúcar em pó aos poucos e batendo sempre.
Numa taça funda, deite, alternadamente, colheradas de mousse de chocolate, colheradas de chantilly, bolacha e morangos, e assim sucessivamente ate esgotar os ingredientes. Eu por cima deixei a bolachas e os morangos.
Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bom apetite!!! e um bom fim de semana( o meu começo já ontem hehe)!!!

Queques Ingleses

Estava a apetecer-me algo doce, como sempre, e lembrei de fazer uns queques que não fazia à imenso tempo.
Fui então pesquisar e encontrei esta recita. É muito boa, desapareceram num instante.
Aqui fica a receita.

Ingredientes:
300g de farinha de trigo
250g de açúcar
2dl de leite
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
60g de nozes
1/2 colher de chá de canela em pó
1 cálice de vinho do Porto

Junta-se a farinha com o fermento, o açúcar, o vinho do Porto, a manteiga derretida e os ovos.
Bate-se tudo muito bem durante 20 minutos(eu não bati tanto, bati durante uns 10 minutos).
Junta-se de seguida as nozes partidas aos bocadinhos.
Deita-se esta massa em formas de queques, untadas com manteiga.
Leva-se ao forno médio a cozer.

Bom apetite!!! Beijinhos e um bom Domingo!!! :-)

Muffins de Maçã

Andava já há algum tempo para fazer uns muffins que tinha visto no blog da Elvira. Foi desta. São deliciosos, vou fazer mais vezes.
Experimentem:-)

Ingredientes:
260g de farinha
2 ovos
150g de açúcar
1/2 pacote de fermento em pó
1.5dl de leite
3 maças
100g de amêndoa palitada
1 Boa pitada de sal
manteiga para untar as formas

Pre- aquecer o forno a 180ºC.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa taça. Amassar com a ponta dos dedos ate a massa ficar granulada. Deixar de parte.
Descasquei as maças, retirem os caroços e parti em pedacinhos pequenos.
Numa tigela, bater os ovos com o leite e verter sobre a mistura reservada anteriormente. Juntar a maça, a amêndoa e amassar tudo( se encontrar alguns grumos é normal).
Untar as formas com manteiga e enche-las ate 3/4.
Levar ao forno a cozer durante 20 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme-os.

Bom apetite!!!!

Bolinhos de Coco e Amêndoa

Hoje fiz para sobremesa estes bolinhos que sao uma delicia! Optimos mesmo.
Fiz um pouco a olho vou tentar colocar as quantidades mas podem ajustar ao vosso gosto.

Ingredientes:
100g de coco ralado
+/- 80g de farinha
3 ovos
5 colheres de sopa de açúcar( não ficam doces mas bons quanto a mim)
70g de amêndoa + algumas para decorar
leite q.b.
forminhas de papel

Juntar o coco, a farinha e os ovos e mexer.
Juntar um pouco de leite e a amêndoa ralada.
Mexer todo ate ficar com uma consistencia não muito mole mas também não dura.
Colocar nas forminhas uma colher de sopa mais ou menos( fiz cerca de 18 bolinhos) e decorar com a restante amêndoa.
Levar ao forno num tabuleiro cerca de 15 minutos.

Ficam muito bons!!!