Pudim de Cafe

Bem não consegui apanhar o pudim inteiro. Mal virei costas atacaram!!!
Isto foi o que consegui ter para fotografar. Pois mal voltou a mesa devoraram o que faltava!!!
É óptimo este pudim, a receita é da Sonia3.
E uma delicia!!! A receita é assim.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 dl de leite
6 ovos
3 colheres de sopa de café solúvel
caramelo líquido

Num tacho leva-se o leite ao lume ate ferver. Junte o café e deixe dissolver por completo.
Numa tigela à parte bati os ovos com o leite condensado, adicionei em fio o leite com café, mexer devegar para evitar que se levante espuma.
Deita-se o preparado numa forma, previamente barrada com caramelo liquido.
Leve ao forno em banho maria cerca de 45 minutos.
Desenformar quando estiver frio.

Bom apetite!!!

Ervilhas com ovos escalfados

Este fim de semana estava a apetecer-me este petisco. É optimo na altura em que apanhamos as ervilhas do quintal. Estas ainda eram da colheita do ano passado.
Souberam mesmo bem.
Fiz assim.

Ingredientes:
Ervilhas
Chouriço
Sal e pimenta
1 Cebola picada
Azeite
Louro
agua
Tomate maduro
ovos, um por pessoa

Começei por picar a cebola e levar ao lume um tacho com a cebola e o azeite.
Juntei o Chouriço cortado às rodelas. Deixei refogar um pouco.
Juntei o tomate e deixei estufar 10 minutos.
Entretanto juntei as ervilhas e dixei tomar um pouco o gosto.
Juntei agua ate as cobrir. Coloquei o louro e os temperos.
Deixar levantar fervura.
Quando estava a ferver coloquei os osvos. Deixar cozer ate as ervilhas e os ovos estarem a seu gosto.
Estava uma delicia!!!

Bom Apetite!!!!

O que é a vida sem um sonho???

A minha amiga Piteca lançou-me um desafio que eu aceitei.
As regras deste desafio sao as seguintes:

• escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer
• Convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder
  
• Comentar no blog de quem nos convidou
• Comentar no blog dos nossos (as) convidados(as) para que saibam da "convocatória"
• Mensionar as Regras
  

Os meus 8 sonhos sao:

1. Ter o meu amor a meu lado, é ele que me da forças todos os dias.
2. Ter o meu trabalho seguro.
3. Ter muita saude.
4. Ser feliz.
5. Ter os meus amigos e pais sempre a meu lado.
6. Que o mundo esteja em paz.
7. Sonho ter a minha casinha.
8. E Sim sonho em ter mais €€€ que a vida nao é facil.

Vou passar este desafio a 8 amigas.

1. Winnie
2. Nela
3. Ju
4. Ameixa
5. Cenourita
6. Sonia
7. Sarita
8. Anita
   

Frango do Campo com tomate

Adoro frango e não é por acaso que hoje consta da ementa la de casa. Este aqui foi feito guisado. Gosto muito sobretudo com um arroz hum tão bom.
Todos sabem como fazer mas deixo aqui como faço.

Ingredientes:
frango
sal
pimenta
tomate
polpa de tomate
cebola e alho
azeite
agua
vinho branco

Partir o frango em pedaços. Num tacho colocar um fio de azeite, e alourar a cebola e alhos picados, e o tomate pelado picado.
Juntar o frango para a carne ir selando. Va mexendo. Adicione então a polpa de tomate e os temperos, sal e pimenta. Refresque com o vinho.

Deixe retomar a fervura e cubra com agua.
Deixe cozer. Aproveite o molho para o arroz. Postarei depois.
Sirva quentinho!!

Bom apetite!!!!

Leite - Creme

Esta é a sobremesa preferida pelo meu namorado! Faço varias vezes sobretudo quando temos mais ovos. Fiz este natal e no Ano novo também.
Infelizmente a foto não e das melhores, não consegui chegar a tempo de tirar com ele inteiro e aqui já estava um pouquinho partido. Peço desculpa por isso.
Mas aqui fica a receita.

Ingredientes:
5 dl de leite
3 cascas de limão
4 gemas
100 g de açúcar
1 1/2 colher de sopa de farinha
acúçar para queimar

Ferva o leite com as cascas de limão.
Bata bem as gemas com o açúcar e a farinha. Junte o leite quente e leve ao lume, mexendo sempre. Deixe engrossar.
Deite o leite creme numa taça ou pratinhos individuais, deixe arrefecer e polvilhar com açúcar. Queime o leite- creme com um ferro em brasa só na altura de servir.

Eu costumo usar um queimador eléctrico bem mais pratico.
Bom apetite!!!!

Feliz ano Novo

Desejo a todos um Bom Ano de 2009!!! Que este seja um ano cheio de alegria, amor e muita saude para todos!!!
Ate para o Ano!!

Bolo de Canela

Ola, estou de volta depois do Natal o tempo tem sido pouco ara aqui vir deixar algumas das delicias que fizemos cá em casa.
Espero que tenham tido muitos presentes, eu tive alguns, mas o melhor mesmo foi ter-mos estado todos reunidos.
Este é um bolo que adoramos e muito bom!!!

Ingredientes:
220g de açúcar
150g de margarina amolecida
300g de farinha branca de neve
3 ovos
75g de amêndoas picadas( como nao tinha em casa usei nozes)
1 dl de leite
2 colheres de sopa de vinho do porto
1 colher de sopa de canela

Bate-se a margarina com o açúcar até se obter um creme.
Junta-se os ovos inteiros, um a um, e a farinha misturada com a canela, alternando com o vinho do porto e o leite.

Bate-se tudo muito bem, e por fim, juntam-se as amêndoas picadas.
Coloca-se numa forma de bolo inglês ou de chaminé, untada e polvilhada com farinha.
Coze-se em forno médio cerca de 50 minutos.

É natal!!!

Ola a todas!!!
Ja comeram todos os docinhos de natal?
eu ja comi e bombons entao:-)~andamos de dieta o resto da semana:-)
Vim so deixar um beijinho para todas e um bom dia de Natal!!!

Um Feliz Natal!!!!

Bom natal a todos os que me visitam!!! Hoje e um dia muito atarefado na cozinha, ha que fazer os doinhos tipicos!!!
Despeço-me com muitos beijinhos e uma noite feliz junto da vossa familia!!!
Beijinhos a todos

Um miminho para mim.......

A minha querida Piteca entregou-me este miminho, este selo , o qual eu agradeço muito!
Obrigada Linda!!!

Como tal agora tenho de o passar a 12 blogues amigos, eu gosto de todos mas entao ca vai!!

Receitas da belinha
Ameixinha seca
Manuela
Cenourinha
o Cozinheiro da treta
Carla
Missy
Maria
Claudia
Vina
sara
Nela

Beijinhos para todos os que me visitam!!!

Tiras de Peru com molho de tomate

Há uns dias atrás experimentei uma receita que encontrei na Teleculinaria. Muito boa, vou repetir!!
Façam que vão gostar! Um pratinho de massa sabe sempre muito bem!
A receita é como esta na revista, no usei estas quantidades ajustem para duas pessoas.

Ingredientes:
750g de bifes de peru
200g de massa fusilli tricolor
1 cebola grande
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
2 dl de polpa de tomate
0.5dl de vinho branco
agua ( não estava na receita mas pus)
sumo de 1 limão
salsa picada
sal e pimenta

Cortei os bifes em tirinhas pequenas e temperei com o sumo de limão, o vinho branco, sal e pimenta. Deixei marinar cerca de trinta minutos.
À parte cozi a massa fusilli em agua temperada de sal e um fio de azeite. Depois de cozida passar a massa por agua fria para travar a cozedura. Reserve.

Descasque a cebolas e os alhos e lave-os. Picar ambos.
Num tacho aquece-se o azeite . Junte a cebola e o alho e as tiras de peru escorridas da marinada.
Deixe cozinhar mexendo de vez em quando ate que a carne deixe de ter aspecto cru. Regar com a marinada e a polpa de tomate, e deixar cozinhar em lume brando 15 minutos. Aqui adicionei um pouquinho de agua para não secar.

Rectificar os temperos e junte a massa. Envolver e deixar cozer mais uns dez minutos.
Depois é só servir polvilhada com salsa picada.

Bom apetite!!!

Cubinhos de carne com cenoura e ervilhas

Bem este é um prato que adoro para acompanhar umas batatas fritas, para molhar neste molhinho:;-)

É uma delicia. Cá vai, apesar de todas nós sabermos como se faz.

Ingredientes:
carne de vaca para guisar aos cubinhos
ervilhas
cenouras as rodelas
cebola picada
alho picado
louro
salsa
vinho
polpa de tomate
sal e pimenta
azeite

Colocar num tacho a cebola e o alho a alourar no azeite. Juntei a carne aos cubos com o tamanho desejado e adicionei as cenouras.
Deixei estufar um pouco.
Refresquei com o vinho branco, adicionei a polpa de tomate, o louro e a salsa.
Tapei e deixei cozer. Junte um pouco de agua.
A 20 minutos do fim, juntar as ervilhas.
Deixei cozinhar e apurar. Uma delicia!!!

Ja não deu tempo de tirar uma foto no prato:-)
Bom apetite!!!

Bolo de Cenoura

Ontem graças ao frio, só apetecia estar à lareira e então lembre de fazer um bolinho para acompanhar uma bela chávena de chá.
O bolo eleito foi este Bolo de Cenoura. Um delicia a repetir mais vezes!!!
Então cá fica a receita:

Ingredientes:
3 cenouras grandes
Raspa de 1 limão
4 ovos
150 g de açúcar
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de margarina

Descascar as cenouras e ralá-las. Juntar a raspa dos limões.
Bater as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo.
Misturar a cenoura ralada e a margarina derretida. Misturar muito bem.
Bater as claras em castelo bem firme. Misturar alternadamente com a farinha, mexendo sem bater.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Deitar a massa na forma e levar ao forno a cozer (em forno médio aproximadamente 40 minutos).

Estava uma delicia!!! Bom apetite!!!

Parabens Papá!!!

Hoje é um dia especial cá em casa, o meu pai faz 55 anos.

Muitos parabens papa!!! Beijinhos!!!

Bolo de Claras com Limão

Excelente para aproveitar claras que sobrem de outra receita.

Ingredientes:
8 claras
300g de farinha
200g de açúcar
75g de manteiga
1.5dl de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
raspa de 1 limão grande


Aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça bata o açúcar com a manteiga, até ficar um creme esbraquiçado, junte a raspa do limão e o leite e bata bem, junte a farinha peneirada com o fermento, bata bem até ficar tubo muito bem ligado.

Bata então as claras em castelo bem firme e envolva no preparado anterior.
Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno aproximadamente 50m.
Espete um palito para ver se o bolo está cozido, deixe arrefecer e sirva.
Bom apetite!!!!

Mousse de Cafe

Alguns dias atrás deparei-me com esta deliciosa mousse de café no blog da Colher de Pau. Decidi logo que tinha de a fazer e porque não nesse mesmo dia?!
E assim foi. Fiz e ficou deliciosa só vos digo.
Então aqui fica a receita em que pus mais café.

Ingredientes para 2 Pessoas:
1 ovo
200 ml de leite
4 colheres de sopa de adoçante em pó
1 colher de sopa de amido de milho( eu usei farinha normal porque não tinha maizena em casa)
1 colher de chá de café solúvel( eu juntei um pacotinha com 2g)

Preparação:
Começa-se por separar a gema da clara.
Num tachinho coloquei a gema batida com o adoçante, o café e a farinha e vai-se juntando o leite morno aos poucos e poucos.
Leve-se ao lume até o creme engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Bata-se a clara em castelo e junte-a cuidadosamente ao preparado anterior.
Coloque a mousse em copos ou tacinhas individuais e leve ao frigorífico algumas horas.
Antes de servir rega-se com um fio de caramelo líquido.

Só vos digo é de chorar por mais. :-)
Bom apetite!!!

Inserçao para bolo xadrez

Este é um partico acessorio para fazermos um bolo diferente e com uma bonita apresentaçao.
è muito facil de usar e o efeito final um espectaculo. Aproveitei...

Halloween dia 31...

Um Miminho

Recebi este miminho da Missy. Muito obrigada por te lembrares de mim.

Vou retribuir este miminho por:

• Canela
• Bons petiscos
• Manuela
• Cenourinha
• Belinha

Beijinhos a todas que me visitam!!!

Bacalhau no Forno

Adoro bacalhau e desta vez fiz no forno de uma maneira muito facil deliciosa.
Nós ca em casa adoramos.

Ingredientes para duas pessoas
2 Postas de bacalhau
2 cebolas
1/2 pimento verde
pão ralado
leite
sal
azeite
alho

Colocar as postas de molho no leite por uma hora. Escorrer as postas e passa-las por pao ralado.

Num tabuleiro, colocar a cebola as rodelas, e o alho picado, cobrindo o fundo. Por cima disponha as postas de bacalhau.

Regue com azeite generosamente e como um pouco do leite em que demolhou o bacalhau.
Em volta coloque o pimento cortado as tiras.
Tempere com sal, mas pouco se achar necessário e um pouco de pimenta.

Leve a assar no forno, ate estar bem assadinho e louro.
Servi com puré e a salada que postei em baixo.

Bom apetite!!!

Saladinha

Isto nao é uma receita tiodas voces sabem muito bem fazer.

É uma salada que acompanha muitas vezes a minha refeiçao. Alface, cenoura e milho uma delicia para acompanhar carne, peixe ou ate mesmo servir de entrada para refeiçao ligeira.

Bom apetite!!!

Pavé de Maça Assada

Descobri esta sobremesa enquanto desfolhada uma Teleculinaria. Não existem em experimentar e só vos digo uma delicia!!!

A mistura da maça assada com o doce é um espectáculo.
A repetir mais vezes!
Fiz uma alteração à receita original, e ficou muito bom. A foto não ficou muito boa mas já não tive mais para tirar:-)

Ingredientes:
200g de açúcar
100g de palitos de champanhe
5 maçãs reinetas
5 gemas
5dl de leite
1 colher de sopa de maizena
1 dl de vinho do porto
café açucarado q.b.
canela em pó q.b.

Ligue o forno a 180º gruas. Lavar as maçãs, retirar o caroço, e coloca-las num tabuleiro de forno, regar com o vinho do porto e polvilhar com canela.
Leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

Verifique se estão assadas, retire do forno e deixe amornar. Depois retire-lhe as peles, desfaça a polpa com um garfo e deite para um pirex ou outro recipiente que queira.

Demolhe rapidamente os palitos de champanhe em café adoçado e disponha-os em cima da maça.
Leve ao lume o leite com 150g de açúcar.

Numa tigela, bata as gemas com farinha maizena, junte depois o leite em fio e mexendo sempre leve novamente ao lume ate engrossar.
Verta para cima dos palitos.

Deixe arrefecer por completo ate solidificar bem.
Bata as natas com o restante açúcar, ate ganharem consistencia desejada e espalhe por cima.
Sirva frio.

Bom apetite!!!

Arroz de Ervilhas

Este arroz é um dos meus favoritos. Fica muito bom e nós adoramos todos ca em casa.
desta vez fiz para acompanhar um franguinho assado.
Ingredientes( para 4 Pessoas):
350g de arroz carolino
1 cebolinha
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta
1/2 chavena de ervilhas

Alourar a cebolinho e o alho picados no azeite. deixe refogar um pouco. junte as ervilhas e o louro.
Adicione agua (2 vezes e meia o volume do arroz) tempera de sal e pimenta, deixe levantar fervura. Junte entao o arroz, lavado e escorrido.
Deixe levantar fervura, tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.

Estava uma delicia, eu deixei-o um pouco mais malandrinho:-)

Mais dois miminhos :-)

Tenho de agradecer a Sarita por estes miminhos. Muito obrigada linda:-)

Vou passa-lo a:

• Belinha
• Claudia
• Gulodises

Boleira

Este mes temos em destaque esta boleira mix quadrada.

• é optima para o transporte de bolos para qualquer festa ou piquenique.
• pode tambem guardar nelas sandes.
• facil transporte devido a pega que possui.
• excelentes dimensoes: 29x 13x 29cm
  

Muffins de Maçã

Andava já há algum tempo para fazer uns muffins que tinha visto no blog da Elvira. Foi desta. São deliciosos, vou fazer mais vezes.
Experimentem:-)

Ingredientes:
260g de farinha
2 ovos
150g de açúcar
1/2 pacote de fermento em pó
1.5dl de leite
3 maças
100g de amêndoa palitada
1 Boa pitada de sal
manteiga para untar as formas

Pre- aquecer o forno a 180ºC.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa taça. Amassar com a ponta dos dedos ate a massa ficar granulada. Deixar de parte.
Descasquei as maças, retirem os caroços e parti em pedacinhos pequenos.
Numa tigela, bater os ovos com o leite e verter sobre a mistura reservada anteriormente. Juntar a maça, a amêndoa e amassar tudo( se encontrar alguns grumos é normal).
Untar as formas com manteiga e enche-las ate 3/4.
Levar ao forno a cozer durante 20 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme-os.

Bom apetite!!!!

Obrigada Maria...

Estes dias tem sido muitos bons, com estes miminhos que me tem dado.
Desta vez agradeço à nossa Maria que me mandou este miminho. Muito obrigada linda :-)

Vou passar este prémio a algumas meninas:

• Sara
• Cláudia
  
• Edinha

Mais um Miminho da Sonia

Recebi este miminho da querida Sonia a quem agradeço muito. Obrigada amiga.
Como tal vou passar este selo a:

• Vina
• Romy
• Nela
• Risonha
• Ameixa

Mais um premio

Obrigada Nela por este prémio. Um grande beijinho:-)
Este prémio tem de ser passado a 15 amigas. Como ja vi em vários blogs peço a que quem passe copie este selo para o seu blog.

Beijinhos e bom fim de semana:-)

Tarte de Pastel de Nata

Adoro esta tarte e fazemos muito vez ca em casa. Sempre que ha festa ela marca presença na nossa mesa.
Foi uma receita dada a muitos anos por uma prima minha. se quiserem podem usar massa folhada. Eu pessoalmente prefiro fazer esta massa.
Mas fica boa das duas maneiras.

Ingredientes:
massa:
150g de farinha
60g de manteiga
2 gemas de ovo
leite

creme:
6 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colher de sopa de farinha maizena
4 gemas
1/2 de leite com pitada de açúcar baunilhado( eu costumo usar a vagem de baunilha)

Prepara-se a massa, misturam-se todos os ingredientes e mexe-se tudo muito bem. Utilize as mãos. A massa esta pronta quando não pegar a taça. Dai o leite que vai juntando mas em pequenas quantidades.
Forre a tartereira( é das pequenas).

Creme:
Junte as gemas com o açúcar e bata bem, adicione depois a farinha maizena, o leite frio com o açúcar baunilhado ou a vagem.
Deite o preparado ao lume mexendo sempre ate engrossar.
Depois deite sobre a massa e vai ao forno.
normalmente demora 30/40 minutos no meu.

É uma delicia!!!
Bom Apetite!