Bolo Molhado de Coco e Limão

Depois de folhear este livro varias vezes sem nada fazer chegou a hora de lhe dar uso.
afinal não os compramos só para por na estante.
Adorei o resultado um bolo húmido e bem cítrico sobretudo na parte de cima que não agradou a todos lá em casa. Mas a mim e ao meu irmão sim.
So substitui a lima por limão, pois não tinha limas e aqui se não for a cidade não encontro. Nada grave fica muito bem assim mesmo.
Uma sugestão para este feriado!

Ingredientes:
125g de manteiga cortada aos pedaços
3 ovos batidos
3/4 de chávena de leite
1 1/2 chávena de farinha com fermento peneirada
1 1/4 chávena de açúcar
1 1/4 de coco ralado

Para o molho de limão
raspa fina e sumo de 2 limoes
1/2 chávena de açúcar

Aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre com papel vegetal uma forma com mola(como não tenho untei uma forma rectangular com papel vegetal em toda a volta e não me dei mal).

Derreta a manteiga numa panela pequena em lume médio. Transfira para uma tigela. Adicione os ovos e o leite e misture.

Misture a farinha, o açúcar e o coco numa tigela. Adicione à mistura de leite e mexa. Espalhe a massa na forma.

Leve ao forno por 40 a 50 minutos ou ate o palito sair seco quando picar no meio.

Para fazer o molho de limão, misture 1/2 chávena de sumo de limão e o açúcar numa panela em lume médio. Deixe levantar fervura. baixe o lume e deixe borbulhar por 5 minutos ou ate ficar um xarope. Junte a raspa de limão.

Deite o molho quente por cima do bolo quente ainda na forma antes de abrir a mola( eu deixe umas duas hora e depois tirei e saiu direitinho). Corte em fatias e sirva.

Bom apetite!!!

Fonte: Cozinha para quem quer poupar.

Pão de Nozes

O tempo nabo tem estado muito agradável mas com a chegada do fim de semana as coisa compuseram-se e o bom tempo voltou:-)
Mas nem isso me fez desistir da ideia de fazer um pão para o lanche.
Esta receita que já me andava debaixo de olho ao tempo só me arrependo de não ter feito antes.
Peço desculpa a falta de visitas a muitos dos vossos cantos, quando estava a por visitas em dia apanhei vírus no pc do trabalho e no de casa.
dai que a motivação foi-se e agora aos poucos vou voltando. perdi algumas coisas mas o que custou mais foram as fotos:-(
Boa semana para todas!

Ingredientes:
350g de farinha
150g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino
75g de manteiga
2 ovos médios
3dl de leite
50g de nozes
50g de passas

Peneire a farinha com o açúcar, o fermento e o sal.

Derreta a manteiga e junte-lhe já fria os ovos e o leite. Adicione a farinha. Junte ainda as nozes grosseiramente picadas e as passas.

Misture e deite numa forma rectangular muito bem untada e polvilhada.

Leve a cozer em forno médio (175ºC) 45 a 50 minutos. deixe descansar 5 minutos e desenforme sobre uma rede.

Sirva ainda quentinho com manteiga e doces de fruta!

Bom apetite!!!!

Sopa de Ervilhas

Fim de semana à porta finalmente! Muitas dirão o mesmo, mas há semanas que nunca mais passam e esta foi uma delas.
Com frio e chuva à mistura não há nada melhor que uma sopa, que eu adoro sopas e nunca aqui publiquei nenhuma ate a data.
É do mais simples que há.
Bom im de semana

Ingredientes:
Batatas
Cenouras
Alho francês
Cebola
Sal
Agua
Ervilhas

Comecei por descascar os legumes que necessitavam e reservei.
Peguei numa panela e coloquei todo partido em pedacinhos, excepto as ervilhas.
Cubra com agua e leve a cozinhar ate estar tudo bem cozido. Tempere de sal.

Retire e passe com a varinha magica. Rectifique o sal e adicione as ervilhas.
Leve de novo ao lume ate estarem as ervilhas prontas.
Uns minutos antes deite um fio de azeite.

Retire e sirva com uma fatia de broa de milho.

Bom apetite!!!

Mousse de Caramelo

Depois de uns belos dias de sol e muito calor apeteceu uma sobremesa bem docinha e fresca:-)
Dias a que a praia chamou por mim mas ainda não fui para o bronze. Eu bem disse que era difícil arrastar o namorado mas tenho esperança de conseguir para a semana.
Até la vou cozinhando e vocês façam o mesmo.
Esta mousse é uma delicia experimentei.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
2 iogurtes naturais
6 ovos
3 folhas de gelatina
gotas de sumo de limão

Comece por bater as claras em castelo com umas gotas de limão. Reserve.

Separadamente bater as gemas ate ficarem esbranquiçadas e juntar as folhas de gelatina, que foram previamente demolhadas e derretidas no microondas.

Envolver na mistura o leite condensado cozido e os iogurtes naturais.

Por fim junte as claras batidas em castelo e envolva. Coloque numa taça e leve ao frio.

Decorei com granulado de chocolate.
Bom apetite!!!

Fonte: Cozinha da Risonha.

O Esforço valeu:-)

Pois é no inicio desconfiei mas foi-me sugerido por uma amiga e não excitei
Ja devem ter visto o link aqui no meu blog, mais uma vez deixo aqui. Basta seguir os passos e começam a amealhar tambem.
Pois é clicar compensa mesmo e recebi o meu primeiro pagamento de 30€!!! É mesmo verdade!
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Ai ai vou continuar, e vocês experimentei também não custa indo clicar e mais ganhamos.
Obrigada Cláudia:-)

Entretanto já vos trago uma receita que já se cozinha mais qualquer coisa por estes lados.

Boa semana!!!

Mais um para a minha Biblioteca

A minha biblioteca ao nível da Culinária ainda não é assim muito extensa.
Tenho muitas revistas, livrinhos da colecção da revista Activa, mas livros mesmo sao poucos.

Então a uns meses adquiri mais este com um desconto da compra do livro do Jamie.
Tive para comprar outro do Jamie mas também gostava de ter este da Mafalda-

Ainda nao peguei nele para fazer nada mas esta cheio de marcas para fazer.
Mas adorei o livro apesar de ter poucas imagens as receitas seduziram-me e de tão simples que são é fácil po-las em execução. Falta a inspiração eu bem digo!

Em breve terão novidades:-)
Agora vejam se aproveitam bem o sol, eu farei por isso pois a chuva dizem que volta em breve.

Bom fim de semana!

Salada de Frango

A inspiração tem vindo aos poucos, mas vontade de cozinhar também não é muito ainda.
Não sei acho que a vontade so voltará depois de ter umas valentes ferias.
Quem não precisa não é mesmo? Com estes dias de sol:-)
Mas bem, vamos ao que interessa ao almoço.
É uma salada rápida de fazer, aproveitei um frango que tinha sobrado duma refeição e ficou uma bela salada.

Ingredientes:
1 peito de frango grande
alface roxa
1/2 pepino
1 cenoura
1/2 cebola
azeite
vinagre
sal

Peguei no frango que tinha cozido de outra refeiçao e desfiei. Reserve.

Arranje a alface, lavando-a e partindo em pedaços nao muito grandes e coloque numa saladeira.

Pegue no pepino, descasque e corte em meias luas não muito grossas.

Rale a cenoura. Misture estes três vegetais na saladeira. Deite também o frango reservado.

Parta a cebola em laminas e junte tudo. tempere de sal, azeite e vinagre a gosto e misture para uniformizar os sabores.

Sirva de imediato!
Bom apetite!!!

Bolo Fofo de Chocolate

O fim de semana já la vai, infelizmente pois trabalhei mais do que descansei e ainda precisava de mais um fim de semana mas para descansar:-)
Mas o prometido esta aqui. Uma receita:-) Doce como é habito por aqui mas nada como começar a semana doce.
Pode ser que assim a inspiração venha cada vez com mais força(o que não esta fácil ainda), mas dizem que o bom tempo ai vem e isso costuma motivar qualquer um!
Não fui a papelaria mais uma vez deixei passar a hora ver se amanha ia compro novas fontes de inspiração quem sabe.
Boa semana para todas!

Ingredientes:
6 ovos
75g de chocolate em pó
1dl de água quente
250g de farinha
275g de açúcar
3colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino
1dl de óleo
1colher de sopa de açúcar para as claras

Dissolva o chocolate com a água quente e deixe arrefecer.

Num recipiente onde possa ser batido, misture muito bem a farinha e o açúcar e abra-lhes uma cavidade ao centro.

Nessa cavidade, deite as gemas, a mistura de chocolate e água, o óleo, o sal e o fermento em pó.
Misture muito bem tudo e depois bata muito bem durante uns minutos.

À parte, bata as claras em castelo bem firmes, adicionando-lhes quase no final o açúcar para ficarem seguras, e ligue-as cuidadosamente ao batido anterior, mexendo cuidadosamente.

Leve a cozer em forno moderado, em forma untada e polvilhada, durante cerca de 40 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte: As minhas Receitas

2º Aniversario do Blog

Ai que vergonha:-(
Então não me esqueci do dia do aniversario?! Me desculpem mas com a falta de inspiração também foi a memoria dos dias e ja passaram 4 dias do aniversario deste blog.
Agradeço a todos quanto me visitam, não é com regularidade que coloco novas receitas, vai ao gosto da disposição, da inovação, de vir aqui...

Vontade há sempre e muita mas como não cozinho diariamente é mais complicado.

Agradeço aos visitantes que já são mais que o contador aponta pois varias as vezes que ele desapareceu e eu sempre a coloca-lo e novo:-)

E aos 272 seguidores, muito obrigada.
E continuem a inspirarem-me também que é muito importante.

Hoje não trago receita, mas Segunda sim. Já houve uns momentos de inspiração para estes lados:-)

Bom fim de semana a todas!!!

Quadrados de Maçã

O fim de semana passou e ja vamos a meio da semana e continuo sem grande produçao la na cozinha da minha parte para alimentar aqui o blog:-(
Mesmo a vinda do namorado não me trouxe inspiração para a cozinha so para outras coisas:-)
Mas adiante, aqui fica mais um bolinho feito a partir da revista Activa.
Muito bom e com um leve perfume a baunilha, uma delicia com um ch´para as noites que continuam geladas.

Ingredientes:
125g de manteiga
2 ovos
50g de açúcar
8 colheres de sopa de leite
baunilha em pó
130g de farinha com fermento
3 maças
açúcar e canela
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Deite na taça da batedeira a manteiga amolecida, os ovos, o açucar, o leite e uma pitada de baunilha em pó.

Bata primeiro em velocidade baixa e depois mais 3 minutos, em velocidade media.

Polvilhe com a farinha peneirada e misture com uma colher de pau. Deite a massa em tabuleiro antiaderente.

Descasque as maças e corte-as em fatias finas. Coloque-as numa camada sobre a massa calcando um pouco.

Alise a superfície e leve ao forno a 180ºC ate a massa cozer e alourar.
Deixe arrefecer, polvilhe com o açúcar e canela e corte aos quadrados.

Bom apetite!!!

Fonte: Activa(livro da colecção da revista ano 2010)

Bolo de Leite e Baunilha

Mais um bolinho, é verdade esta semana só tenho bolos para vos mostrar.
Esta cozinha continua em câmara lenta, muito lenta. não tenho tido muita vontade para a cozinha, tenho tido trabalho a mais, tem dias:-)
Noites mal dormidas e tudo junto tem sido difícil.
Preciso de ferias, mas quando?! Vamos la esperar por melhores dias.
Tenho muitas ideias em mente, ver se meto mãos à obra já que terei folga estes dias:-) uma tarde não é nada mas melhor que nadinha:-)
Um bom fim de semana para todas!!!

Ingredientes:
100g de açúcar
2 ovos
125g de manteiga
1/2 chávena de elite
150g de farinha
baunilha em pó
açúcar em pó

Deite na batedeira o açúcar e os ovos. Bata ate obter uma gemada esbranquiçada. Junte a manteiga amolecida e o leite.

Bata bem e incorpore delicadamente a farinha peneirada. Aromatize com uma pitada de baunilha.

Deite a massa numa forma redonda anti-aderente. Leve ao forno pré- aquecido e passados 50 minutos( o meu não levou tanto) verifique se o bolo está cozido.

Desenforme quando arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Fonte: Activa(livro da colecção da revista ano 2010)

Bolo de Maça e Nozes

Mais um Inicio de semana em que só apetecia que fosse Domingo ainda:-)
Como prometido la voltei a cozinha este fim de semana já bem tarde acreditem depois de um grande dia de trabalho.
Fiz uma sobremesa mas que não correu muito bem, não vira aqui.
E fiz também um bolo, que tendo maça como ingrediente sabia à partida que agradaria a mim e aos restantes.
E não me enganei:-) Como não seria bom vindo de onde vem:-)
Uma boa semana para todas!!!

Ingredientes:
5 ovos
350g de açúcar( para a próxima reduzo para 300g achei doce)
70ml óleo
250g de farinha
1 1/2 colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de canela
300g de maçã descascada e picada grosseiramente( 3 maças)
100g de nozes picadas grosseiramente

Pré-aquecer o forno a 180º.Untar uma forma (de 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhar com farinha.

Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela.

Bater o açúcar com os ovos. Juntar o óleo e misturar novamente. Juntar a mistura da farinha ao preparado e bater até obter um creme fofo.

Posteriormente, adiciona-se a maçã e as nozes, bater, até ficar tudo bem misturado.

Deita-se a massa, na forma previamente preparada e leva-se ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo). Se necessário durante a cozedura, tapar o bolo com uma folha de papel alumínio para que não queime.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Bom apetite!!!

Fonte: Baunilha e Caramelo

Em descanso ..com pipocas

Esta cozinha pelo menos por mim, tem andado muito parada e o stock de receitas em baixa.
Logo não há novidades ou muitíssimo poucas para aqui publicar.

este fim de semana haverá novidades visto ser dia da mãe e eu estar na cozinha:-)

Até la vou me deliciar com um filme nesta noite véspera de feriado se bem que para mim amanha é dia de trabalho.

Todas sabem fazer pipocas:-)
Um bom fim de semana!!!

Ingredientes:
Milho
açúcar
óleo

Eu nunca faço o caramelo nas pipocas. Apenas coloco o óleo e o milho necessário e levo ao lume não muito alto.

Vá abanando o tacho e vai começar a ouvir as pipocas aos saltos hehe:-)

No fim de já não ouvir o milho bater desligue.

Coloque numa taça e polvilhe com açúcar a gosto!

Bom apetite!!!

Camarões Picantes

Para inicio de semana trago um prato feito em conjunto com o namorado numa das nossas noites na cozinha.
Não foi o caso desta vez que apenas nos deliciamos com a comidinha feita pela minha mãe.
Estes camarões deram uma bela entrada.
Para mim camarão é do melhor para iniciar uma refeição e que saudades que tenho.
Este foi um belo jantar, quero mais meu amor!

Ingredientes:
Camarão(pensei que usamos 20/40)
Coentros picados
Vinho branco
malagueta vermelha
sal e pimenta
margarina
alho

Comecei por tirar o camarão e deixe descongelar uns minutos antes de temperar.

Depois temperei-os com sumo de limão, com alho picado bastante alho, duas malagueta partida aos pedaços e reguei com vinho branco. Temperei de sal e pimenta e deixei repousar cerca de 30minutos.

Numa frigideira coloque um pedaço de manteiga e quando estiver derretida adicione os camarões e toda a marinada.

Deixam-se fritar os camarões, mexendo de vez em quando. Pique uma parte dos coentros e junte ao preparado.

Quando estiverem no ponto, retira-se e coloca-s enum prato para servir. Polvilhe com mais coentros. E nao esquça um +paozinho para molhar no molho:-)E um vinho verde bem fresquinho!

Bom apetite!!!

Laranja com Passas e Amêndoas

Esta semana bem que poderia ser a semana da Laranja aqui no blog:-)
Como as laranjas lá de casa estão a querer acabar ando a aproveitar bem as suas qualidades e a prepara-las de diversas formas.
Gostei muito desta maneira de as arranjar, uma verdadeira delicia para sobremesa.
Desde já um bom fim de semana para todas, como o meu moço vem hoje sou capaz de não vir aqui tanto:-)

Ingredientes:

Para 8 pessoas
1/2 chávena de passas
3 colheres de sopa de vinho do Porto
4 laranjas
açúcar amarelo
80g de amêndoa palitada


Lave e demolhe as passas, deite-as numa tigela e deixe-as no vinho do porto aa marinar cerca de 20 minutos. Descasque as laranjas, corte-as às rodelas finas e disponha-as nos pratos.

Enxugue as passas em papel absorvente e envolve-as em açucar anmarelo. Deite-as sobre as rodelas de laranja e guarde no friugorifico durante 1/2 hora.

Pegue nas amendoas e toste-as ligeiramente no forno.
Decore os pratos com as amêndoas e sirva fresco.

Bom apetite!!!

Fonte: receita adaptada daqui.

Tarte de Laranja

Mais um fim de semana de mau tempo pelo menos por aqui. Ontem esteve mais calmo mas mesmo assim convidando ao conforto do sofá e de um chá acompanhado de um doce!
Nada melhor que uma tarte bem docinha e saborosa para quando precisamos de um consolo.
Depois de uma semana de trabalho sabe bem.
Fica aqui a minha participação em mais um desafio do Delicias e Talentos, Cozinhar com a Laranja!
Uma boa semana para todos!!!

Ingredientes:1 massa quebrada
40g de manteiga
sumo de três laranjas
180g de açúcar(reduzi um pouco)
6 ovos
3 laranjas com casca fina(as minhas nem por isso..)
2 colheres de açúcar branco ou amarelo

Entenda a massa e forre com ela uma forma para tarte com fundo amovível e não retire o papel vegetal que vem com a massa. caso tire unte com manteiga.

Misture numa tigela, o sumo de laranja com o açucar, a manteiga amolecida e os ovos batidos. Bata bem( eu usei a batedeira cerca de três minutos).

Cozinhe o creme em banho- maria, mexendo sempre ate espessar um pouco. deite este recheio na forma.

Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos, mas va verificando com o palito. Deixe arrefecer um pouco.

Lave as laranjas, corte-as às rodelas finas com a casaca e coloque-as sobre a tarte em espiral. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno mais cinco minutos.

Retire o aro da forma e o papel e mude a tarte para um prato.Bom apetite!!!

Queijo Fresco de Cabra com Pimenta

Hoje nao trago uma receita. Apenas uma sugestao de como acompanhar uma sopa por exemplo que estes dias chuvosos chamam de novo à ementa la de casa.
Eu adoro sopa e por mim ate ia só a sopa.
mas ontem tinha no frigorífico uns queijinhos frescos de cabra vindos do Alentejo no fim de semana pelo mano.
Produção caseira são tão bons.
Simples ou com um tempero subtil e um pãozinho hum que bom.
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
1 Queijinho fresco de cabra
sal
pimenta

Corte o queijinho em pedaços não muito grossos, assim em fatia.

Polvilhe com sal e pimenta preta moída na altura.

Pegue num pão alentejano e delicia-se:-)
Bom apetite!!!!

Gató de Amêndoa

Parece que o bom tempo foi embora de novo:-( temos que ter paciência ele regressara em breve.
Numa tarde ainda de Inverno nas minhas visitas aos blogs habituais descobri esta maravilha.
Bem retirei logo a receita e pus em pratica no fim de semana.
É delicioso, com uma chávena de chá. hum do melhor!
É um bolo diferente do que estou habituada, pois não contem gluten, nem lacticínios mas muito bem.
Experimentem!

Ingredientes:
250g de amêndoa crua moída
250g de açúcar
6 ovos separados
1 colher de chá de raspa fina de limão
1 colher de chá de canela em pó
açúcar em pó para polvilhar

Pré- aquecer o forno a 180º. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal a base e os lados de uma forma com 22cm diâmetro( a minha era ligeiramente maior).

Misturar a amêndoa com a canela e a raspa de limão. Bater as gemas numa taça, ate que dupliquem de volume.

Bater as claras em castelo numa tigela e reservar. Juntar a amêndoa com as gemas batidas batendo bem.

Adicione então 1/3 das claras e bata bem. Incorpore então as restantes claras envolvendo com uma espátula.

Verta a massa na forma. Leve a cozer durante 35- a 40 minutos ou ate o palito sair seco quando espetado no centro do bolo.

Retire o gató do forno e deixe arrefecer na forma. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Peito de Frango em Papelote cpom Cogumelos, Manteiga, Vinho Branco e Tomilho

Quando ofereci este livro ao meu namorado, que ele adorou combinamos logo que haveríamos de experimentar receitas em breve.
Assim, num dos fim de semana seguintes em que veio cá e que tinhamso a casa so para nós colocamos maos à obra. Com algumas adaptações.
Saiu um prato excelente, bem aromático era mesmo bom, pelo nome veem logo quase todos os ingredientes.
Ainda nos deu mais vontade de experimentar a próxima receita.
Nos aguardem:-)
Uma Boa semana para todas!!!!

Ingredientes:
2 peitos de frangos em pele com cerca de 200g cada
1 mao cheia de cogumelos shiitake desidratados
255 de cogumelos portobelos frescos
1 copo grande de vinho branco
3 nozes grandes de manteiga
1 mao cheia de tomilho fresco
2 dentes de alho laminados
sal e pimenta

Os cogumelos Shiitake devem ser hidratados conforme vem na embalagem antes de se começar a preparar a receita.

como era para duas pessoas fizemos um papelote grande para caber la tudo com varias folhas de papel alumínio e ficou bem fechadinho.

Pré- aquecer o forno a 220º graus. Misture todos os ingredientes numa tigela incluído o frango.
Ponha no papelote com todos os sucos do vinho, tendo o cuidado de nao furar o aluminio.

Feche bem o papelote certificando-se que fica bem selado e bem fechado de todos os lados, e passe-o cuidadosamente para um tabuleiro de assar.

Aproveitei e ao lado coloquei umas batatinhas novas temperadas de sal e pimenta e uma noz de manteiga para acompanhar o peito de frango.
Coloque então no forno a assar cerca de 30 a 40 minutos mas va vendo, assim que as batatas estão prontas, o frango também.

Tire do forno, ponha o papelote numa travessa grande, leve-o para a mesa e rasgue o alumínio para abrir.

Acompanhe com as batatas e uma salada.
Bom apetite!!!

Mais um para a Biblioteca la de casa:-)

Adoro este rapaz:-) Pois é sou mais uma fã do Jamie Oliver.
Este foi o ultimo livro que lançou cá em Portugal e que ofereci ao namorado.

Ja andemos a ver o livro e só vos digo muito bom. Ja colocamos em pratica uma das nossas escolhas para fazer e correu muito bem.

A receita, essa só para a semana. Mas aconselho o livro vivamente assim como os programas na Sic Mulher!
Esta semana foi de loucos e não deu para preparar o post:-(
Mas já consegui por as visitas em dia.

Resta-me desejar-vos um bom fim de semana, aproveitem e apanhem sol:-)
Beijinhos

Pudim de Canela

Depois de uns dias a descansar em casa e de muito namorar o que so nos faz bem estou de volta aos pouquinhos que depois de tantos dias a levantar mais tarde custa ter de levantar cedo hehe
Hoje então e o pior. Mas nada que não melhore com uma sobremesa doce ao almoço.
Este pudim é delicioso e não fosse eu uma amante de Canela!
Uma Boa semana para todas!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 lata de leite meio gordo
caramelo liquido
1 colher de sopa de canela(bem cheia)

Comece por untar uma forma para pudim com o caramelo. Reserve.

Numa tigela bata os 6 ovos inteiros. Junte então o leite condensado e utilize a lata para medir o leite gordo e junte também.
Mexa bem.

Por fim junte a canela, se gostar aumente, eu só coloquei essa porque tinha medo que não gostassem, mas adoraram.

Leve ao forno em banho maria cerca de 40/45 minutos, mas verifique com uma faca ou palito.
Leve depois de frio ao frigorífico umas horas antes de servir.

Bom apetite!!!

Muffins de Morangos

Todas já sabem a minha paixão por morangos:-) E então pus-me a pesquisar e encontrei esta receita aqui.
Fiz algumas adaptações ao meu gosto.
Já tinha saudades de fazer queques andava numa de bolos que e mais fácil, só temos uma forma para barrar:-)
E ainda não temos o habito de usar formas de silicone. Paciência.
Mas saíram muito bons, tirando a parte de eu encher demais a forma e terei ficados feios:-)
Aproveito para dizer-vos que estou de ferias a partir de hoje ate Terça! São pequeninas mas ja daram para repor as energias. Por isso vou andar menos aqui.

Ingredientes:
15 morangos cortados em pedaços
7 colheres de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 chávena de leite
1 ovo batido
1/4 de chávena de margarina derretida
açúcar para polvilhar

Pré aquecer o forno a 180º graus. Barre forminhas para muffins com manteiga. Reserve.

Numa tigela misture a farinha, com o açúcar, o sal e o fermento em pó e misture tudo.

Mexa o ovo batendo bem, junte o leite e a margarina. Depois junte esta mistura aos ingredientes secos.

Junte os morangos a massa, reservando alguns para colocar por cima. Coloque nas formas ate cerca de 2/3 da forma.

Por fim coloque uma colher de chá em cima de cada muffins. Leve a cozer cerca de 20 minutos mas vá verificando com o palito.

Bom apetite!!!
Bom feriado para todas, é já amanha:-)

Creme Catalana

Cá em casa adoramos Leite Creme e o meu namorado não é excepção. Então num Domingo em que cá veio aproveitei e fiz este Creme Catalana do qual ele também ia me tinha falado, pois trabalhando no pais vizinho já te oportunidade de saborear varias iguarias dos noetros hermanos:-)
E fiz-lhe a vontade. Só não queimei como e habito, mas sim com canela como vi nesta receita. E gostei muito!

Ingredientes:
800g leite
7 gemas
140g de açúcar( segui o conselho da Gaspazinha e esta bom assim)
1 casca de limão
45g de farinha maizena

Junte o leite e a casca de limão numa panela e leve ao lume para aquecer.

Misture bem o açúcar com a maizena e adicione progressivamente ao leite quente.
Deixe ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir uma consistência menos líquida.
Junte umas colheres deste creme às gemas de ovo mexidas e depois adicione-as lentamente ao creme, mexendo sempre.
Continue em lume brando, sempre a mexer, até o creme engrossar.

Deitar numa taça grande ou individuais, retirando a casca do limão e deixar arrefecer.
Antes de servir, polvilhar com canela ou com açucar e queimar(da proxima experimento assim).

Lombo assado à Portuguesa com Castanhas

Estava a precisar de publicar uma receita de carne por aqui:-) Carne que nós gostamos tanto mas começo a gostar cada vez mais de um bom peixinho.
Este lombo já repeti cá em casa varias vezes, veio duma das minhas cozinhas favoritas e é delicioso.
Alias, foi o prato principal o meu aniversario já la vão dois meses:-)
Acompanhei de castanhas que derreteram um pouco. Upps!!!
Desta forma participo também no novo desafio do Delicias e Talentos!!! Cozinhar com o alfabeto e aqui esta a primeira letra C.

Ingredientes:
1 kg de lombo de porco
sal e pimenta
1 colher de sopa de massa de pimentão
2 cravinhos
4 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
1 ramo de salsa
3 dl de vinho branco
2 cebolas cortadas em gomos
3 colheres de sopa de azeite
1 kg de castanhas

Na véspera, temperar o lombo com sal, pimenta, a massa de pimentão, os alhos esmagados, alguma salsa e as folhas de louro. Picar um cravinho em cada extremidade do lombo. Cobrir e reservar no frigorífico de um dia para o outro.

No dia da preparação, pré-aquecer o forno a 190ºC.

Transferir a carne para uma assadeira. Regar com o vinho e juntar os gomos de cebola. Barrar a carne com o azeite e levar ao forno por aproximadamente 1 hora, a 190ºC. Regar frequentemente a carne com o próprio molho e virar a meio da cozedura.

Pegue nas castanhas congeladas e deixe-as descongelar um pouco.

Cerca de 30 minutos depois de ter colocado a carne a assar junte as castanhas à volta da carne e regue-as com o mesmo molho para tomarem gosto. Deixe-as assar.

Fatiar finamente o lombo e coloca-lo numa travessa. Juntar as castanhas em redor da carne fatiada.Sirva de seguida com uma salada.

Bom apetite!!!!

Bolo de Banana com Passas

Como é habito, fim de semana é sinonimo de ir para a cozinha e fazer um bolo e algumas vezes também uma sobremesa para o almoço de Domingo.
Destas vez a escolha do bolo veio recair numa receita da revista de Março, Saúde à Mesa nº 48, com algumas adaptações.
Nunca tinha usado a banana antes em bolos e todos gostamos muito.
acompanhou e bem o chá ontem à noite.

Ingredientes:
3 bananas
1 iogurte natural
1 dl de óleo
250g de açúcar
2 ovos
80g de passas
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de canela em pó
manteiga para untar e farinha para polvilhar

Aqueça o forno a 180º. Barre a forma com a manteiga e polvilhe-a com a farinha. reserve.

Descasque as bananas, corte-as em rodelas grossas e bata-as no liquidificador juntamente com o iogurte, ate obter uma mistura lisa.

Numa taça, bata o óleo com o açúcar e os ovos, junte então a mistura da banana, as passas, a farinha, o fermento e a canela. Misture bem, deite na forma previamente preparada e leve ao forno durante 45minutos.

Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom apetite!!!

Uma boa semana para todos!!!!

Ameijoas com Pimentos

Já devo ter ditos uma ou outra vez que adoro pimentos:-) Sejam em salada, crus, cozidos, assados de qualquer maneira eles vão logo para a minha barriguinha.
Na busca de uma entrada encontrei esta receita de ameijoas, já não recordo a fonte, penso desculpa.
Mas façam que nao se vao arrepender. Ah e não esqueçam tenham o pão à mão, o molhinho é do melhor!

Ingredientes:
1,5 kg de amêijoas
1 dl de azeite
2 pimentos verdes
5 dentes de alho
1,5 dl de vinho branco
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
coentros frescos picados

Coloque as amêijoas numa tigela com água temperada de sal, para que percam a areia.

Pique finamente o alho e corte os pimentos em juliana, leve ao lume numa frigideira com o azeite a refogar.
Assim que começar a alourar refresca-se com o restante vinho branco e deixa-se reduzir.

Entretanto, lave muito bem as amêijoas, coloque-as numa caçarola, juntamente com metade do vinho branco e leve ao lume para que comecem a abrir.

Retire o refogado do lume e junte à caçarola onde se encontram as amêijoas.
Tempere de sal e pimenta e deixa-se acabar de abrirem. Junte metade dos coentros picados e deixe mais um minuto.

No momento de servir polvilha-se com os restantes coentros(quem nao gostar pode usar salsa como indicava a receita).

Bom apetite!!!

Um bom fim de semana para todas!!!

Doce de Mousse Branca com Morangos

Começa uma época que adoro: a época dos morangos:-)
V-se logo não e? Já fiz algumas receitas com este fruto adorado. Sim , não os tenho comidos só simples.
Ja serviram com chocolate, no dia dos Namorados mas não registei.
quando repetir quem sabe:-) Alem de que não é receita, todas sabemos fazer.
assim como esta sobremesa que é tão simples mas muito boa.
É uma versão mais simples desta já feita há alguns meses. Foi uma sobremesa em mais um dos nossos jantares a dois para não perder muito tempo.
Os outros pratos apeteceram em breve:-)

Ingredientes:
1 mousse instantânea de chocolate branco com pepitas(Alsa)
2,5dl de leite frio
morangos
bolacha maria

Comecei por arranjar os morangos e partir em pedaços pequeninos. Reserveis três em metades para decorar depois as taças.

Prepare a mousse, conforme a indicação da embalagem usando o leite frio. Reservei cerca de meia hora no congelador.

Pegue então nas taças e disponha uma camada de mousse, uma camada de morangos, e por cima desta coloque bolacha maria aos pedaços não muito grandes.

Cubra de novo com mousse de chocolate e tente alisar a superfície. Decore com meio morango.

Leve ao frio ate servir, pelo menos duas horas.

Bom apetite!!!

Bolo Trolaró

Há já alguns meses que comprei este livro e ainda não lhe tinha dado o devido uso.
Li muitas das receitas mas fazer nada:-) E diga-se é um desperdiço com tanta coisa boa ali e eu nada de fazer.
Este fim de semana lá decidi começar e aqui está um bolo simples e muito bom.

Ingredientes:
300g de açúcar
165g de farinha
50g de farinha maizena
125g de manteiga
1/2 chávena de chá de leite
2 ovos
1 colher de sopa de chá de fermento em pó
raspa de um limão
açúcar em pó q.b

Batem-se as gemas com o açúcar ate engrossarem.

Incorporam-se-lhes a manteiga derretida, a casca do limão (raspa) e, pouco a pouco e alternadamente junte o leite e as farinhas peneiradas com o fermento.

Depois de bem batido, envolve-se levemente as claras em castelo, sem bater.

Coze-se com o forno moderado e, em esfriando sobre uma grelha. Polvilha-se com açúcar em pó.

Bom Apetite!!!

Uma boa semana para todas:-)

Laranja com Canela

Bem, isto não é bem uma receita tal como dizia a Laranjinha. Mas que é uma delicia é sim!
Adoro laranjas e andava na busca de uma calda ou outra coisa simples para experimentar e encontrei esta.
É uma sobremesa originário de Marrocos.
Aproveitem agora que há muita laranja e experimentem. Não fosse eu amante de canela:-)

Ingredientes para 1 Pessoa:
1 laranja grande
Canela em pó

Descasque a laranja e retire o máximo da parte branca juntamente com a casca.

Corte a laranja em fatias não muito grossas e disponha num prato.

Polvilhe então com canela a gosto. Muita para mim:-)

Bom apetite!!!!

Vou aproveitar a tarde para passear, há que aproveitar bem a folga:-)

Bolo de Abobora e Chocolate

Este ano comecei a usar a abóbora nos bolos, ate aqui so utilizava nas filhoses que tanto gosto.
Esta foi a segunda experiência e só vos digo maravilhoso este bolo. encontrei-o na cozinha da Romy, é uma delicia foi gabado pela família que antes de provar dizia não é bom, leva abóbora;-)
Enganaram-se e desapareceu num instante.
Façam, aproveitem o mau tempo e passem uma bela tarde a lareira:-)
Uma boa semana que se avizinha!!!

Ingredientes:
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de abóbora cozida e escorrida
2 ovos
3 claras em castelo
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada
1/2 chávena de óleo
1 colher de fermento em pó
50gr de chocolate ralado( eu piquei um pouco na picadora)

Junte a abóbora com o açúcar e bata bem. Junte a canela, a noz moscada, o óleo, o fermento em pó, os ovos e bate tudo de novo.

Acrescente o chocolate ralado e a farinha à massa e envolva bem .
Envolva de seguida as três claras batidas em castelo.

Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe com farinha.
Verta o preparado e leve a assar cerca de 40 minutos a 180º.

Faça o tese do palito. desenforme e servia um chá!!!

Bom apetite!!!