Bolo de Courgette, Café, Canela e Aroma de Limão

A produção da horta cá de casa anda em alta nomeadamente das courgettes. Há que lhes dar uso pois claro e não só em sopas como se pode ver aqui.
Tinha receio de fazer um bolo com courgette mas digo-vos não me arrependo nada e voltarei a fazer:-)
Depois de um dia stressante sabe tão bem uma fatia com um chá!

Ingredientes:
1 Courgette(descascada pesava 350g)
1 limão
4 ovos
180g de açúcar
100g de margarina
2 colheres de sobremesa de canela
2 colheres de sobremesa de café Solúvel
230 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Descasque e lave a courgette, deite-a numa picadora juntamente com a casca do limao e triture.
Reserve.

Num tigela, bata as gemas com o açúcar. Adicione então a margarina derretida e bata de novo a mistura.

Junte a canela, o café e a courgette ralada que estava reservada e mexa. Junte então a farinha misturada com o fermento e bata bem mais uma vez.

À parte bata as claras em castelo e envolva no preparado.

Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré- aquecido a cerca de 190ºC.

Retire quando o palito sair seco. Atenção não deixe cozer demais.

Bom apetite!!!

Fonte: Luisa Alexandra

Creme de Cenoura

Adoro este creme. E perguntam vocês porque só agora aparece aqui^?
Cá em casa detestam este creme só eu gosto e não o faço só para mim por norma.
Desta vez abri uma excepção e fiz muito bem.
Estava super cremoso e tão bom:-D
Deliciei-me para valer.
Uma boa semana para todas!!!

Ingredientes:

500 g de cenoura

200 g de batata

2 cebolas

2 dentes de alho

1 fio de azeite

sal

Descasque as batatas, as cenouras, as cebolas e os alhos. Corte tudo em pedaços para dentro de eum tacho com agua a ferver.

Deixe levantar fervura de novo e tempere de sal. Deixe cozer cerca de uns 20 minutos.

Quando tudo estiver cozido, triture o creme com a varinha magica.

Coloque no prato de servir e regue com azeite.

Sirva quentinho!
Bom apetite!!!

Fonte: Ratatui dos Pobres

Bolo de Mel e Passas

Há cada vez mais passatempos na blogesfera mas nem sempre tenho tempo nem disposição para cozinhar nessas alturas.
Este fim de semana lembrei do Passatempo do delicias e fiz este bolo. Para participar basta fazer uma receita em que dois ingredientes comecem por M.
Foi o meu primeiro bolo de mel e adorei.
Mais experiências devem voltar a acontecer nesta cozinha:-)

Ingredientes:
2 ovos
1 chávena de açúcar2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de mel puro
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em po
1 chávena de leite
1/2 chávena de passas
manteiga e farinha para untar e polvilhar

Bate-se os ovos com o açúcar ate obter uma gemada cremosa.
Junta-se a manteiga amolecida e o mel.

Bate-se um pouco mais e gradualmente adiciona-se a farinha( previamente peneirada e misturada com o fermento), alternando com o leite em pequenas porções.

Por fim, acrescente as passas levemente envolvidas com a farinha.

Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 45 minutos, mas verifique com o palito.

Bom apetite!!!

Bolo Espanhol

Voltamos aos bolos, e desta vez para uma ocasião espacial, o aniversario da minha mãe a semana passada.
Tentei fazer um bolo simples com poucos cremes por virem cá os meus tios.
Encontrei esta receita que ficou fantástica pelo menos foi muito elogiado:-)
Uma boa semana para todas!

Ingredientes:
75g de manteiga
180g de açúcar
raspa de 1 laranja
2 ovos batidos
100g de farinha
100g de miolo de amêndoa ralada
1 colher de vinho do porto ou brandy
30g de amêndoa laminado~manteiga para untar
farinha para polvilhar

Para o Recheio:
2dl de natas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de vinho do Porto
50g de miolo de amêndoa laminado

Para decorar:
mel
30g de amêndoa laminado
açúcar em pó

Comece pela massa: bata a manteiga com o açúcar e a raspa de laranja, junte depois os ovos e, em seguida, adicione, alternadamente, a farinha e o miolo de amêndoa. Mexa bem e junte o vinho do Porto.

Verta depois a massa numa forma redonda, alta e com fundo amovível(eu não tinha usei outra), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Polvilhe a massa com o miolo de amêndoa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.

Ao fim desse tempo, retire-o do forno e deixe repousar cerca de 5 minutos dentro da forma. Desenforme depois e espere que arrefeça.

Agora o recheio: bata as natas em chantilly com o açúcar e o vinho do porto e junte-lhe depois as amêndoas.

Corte o bolo ao meio, transversalmente, cubra uma das metades com este preparado e reponha a outra metade.

Aqueça um pouco de mel e pincele a superfície do bolo, espalhe depois sobre ele as amêndoas torradas e polvilhe com o açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Fonte: Teleculinaria.

Os meus novos gatinhos:-)

Já sabem cá em casa adoramos gatinhos. E como infelizmente mais um morreu arranjamos mais dois amarelinhos que são os nossos favoritos.
Não são irmãos mas quase nasceram na mesma altura e são uma menina e um menino sem nome ainda mas só por uns dias.

Aqui ainda estavam presos porque fugiam mas ja se ambientaram a casa já andam à vontade:-)
São a alegria do sobrinho(os gatos não acham o mesmo são massacrados lol)

Bom fim de semana!!!

Lasanha de Atum I

Adoro lasanha, desde a primeira vez que comi rendi-me.
A de carne é a mais comum e a primeira que me aventurei a fazer em casa e seguiu-se a de atum.
Esta é outra variante de a fazer e que adorei :-)
Vão-se seguir experiências com peru e legumes em breve.

Ingredientes:
1 embalagem de massa para lasanha(não usei toda)
3 latas de atum
1 cebola média
2 tomates
azeite
50 g de bacon aos cubos
1 embalagem grande de molho bechamel
queijo ralado para gratinar

Comece por fazer um refogado com a cebola, o tomate sem pele nem grainhas e o azeite.

Junte o bacon, deixe alourar um pouco e acrescente o atum bem escorrido. Deixe ganhar cor uns minutos.

Num tabuleiro que vá ao forno coloque um pouco de bechamel no fundo e coloque a massa por cima.

Cubra com o molho de atum e repita a operação até terminar a massa e o preparado de atum, mas finalize com uma camada de massa.

Cubra com o restante bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar uns 30 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte: Cinco Sentidos na Cozinha

Queques da Branquinha

Um fim de semana de sol ufa!!!! Pelo menos ontem, apesar de praia nem pensar pois estava imenso vento pelo menos na minha zona.
Deu para descansar celebrar o aniversario da mama:-)
Bolo que aparecera mais a frente. Hoje trago uns queques muito bons para tomar um chá antes de dormir!

Ingredientes:
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
3 ovos
125g de manteiga
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
raspa de 1 limão

Batem-se as gemas primeiro com o açúcar e a raspa de limão ate engrossarem.

Junte depois a manteiga derretida em banho- maria e a seguir adicione a farinha peneirada e o fermento.

Batem-se as claras em castelo e envolvem.-se suavemente na massa.

Coloque a massa em formas forradas com formas de papel e leve a cozer.

Bom apetite!!!

Fonte: Pantagruel

Bacalhau com Natas

É uma das receitas favoritas cá em casa por todos e feitas imensas vezes ao nosso almoço de Domingo.
Nunca vou a tempo de uma foto desente desisto e mostro esta mesmo.
Façam que vão adorar, por que não já este fim de semana que não deve trazer muito sol. Deliciem-se!!!

Ingredientes:
400g de bacalhau demolhado
400g de batatas
3 cebolas medias
1 dl de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
5dl de leite
sal, pimenta e noz moscada
2dl de natas
1 gema
sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de queijo ralado(ponho mais)

Coza o bacalhau e desfaça-o em lascas. Descasque as batatas e corte-as primeiro em palitos e depois em quadradinhos. Frite as batatas em óleo deixando-as brancas e moles(apenas cozidas).

Corte as cebolas em rodelas muito finas e leve a amolecer com azeite, mantendo o recipiente tapado e em lume muito brando.

Quando as cebolas estiverem macias, junte as batatas e o bacalhau. Mexa para ligatr e deixe refogar um pouco.

À parte, prepare um molho bechamel com a manteiga e a farinha e o leite adicionado de uma so vez.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Quando toda a superfície do molho borbulhar, retire do calor. Junte as natas, a gema do ovo desfeita no sumo de limão e uma colher de queijo (2 é o que coloco). Rectifique o tempero.

Num tabuleiro que possa ir à mesa e ao forno, deite o preparado de bacalhau, batatas e cebolas. Regue com o molho e polvilhe com queijo ralado a gosto.

Leve ao forno quente ate dourar a superfície.

Bom apetite!!!

Bolo de Cafe II

Depois de um fim de semana prolongado e com outro à porta para muitos, não para mim, sabe bem um docinho como sempre.
não tenho andado muito pela cozinha e nem com o namorado a coisa foi diferente.
Mas fiz este miminho para ele. Um bolo que adoro, é óptimo para tomar com o café ou um chá no fim da refeição.

Ingredientes:
250g de farinha
200g de açúcar
50g de margarina
4 ovos
1dl de café
1 colher de chá bem cheia de fermento
margarina para untar
farinha para polvilhar

Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, deite a margarina e o açúcar e bata bem. Junte depois o café e as gemas e bata muito bem ate ficar um creme homogéneo.

Adicione então a farinha e o fermento em pó batendo sempre. Por ultimo, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.

Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno e deixe arrefecer.

Bom apetite!!!

Mais um para a familia....

Pois é hoje o post não é receita mais uma vez mas porque hoje era o dia da Verdade.
Se ia ser tia de mais um menino ou uma menina para a família.
Pois é mais um menino a caminho da família:-)

Mais um menino a juntar ao meu menino que a minha madrinha também espera.
Sera o anos dos boys aqui da terra:-)

Uma boa semana para todas a receitinha vem amanha ok?

Ate já....

É so hoje:-) aproveitei e fiquei em casa a namorar e a cozinhar também mas nada de novo trago.
Aproveitem bem o fim de semana prolongado ou não!

Segunda trago nova receita!!!

Bolo Molhado de Coco e Limão

Depois de folhear este livro varias vezes sem nada fazer chegou a hora de lhe dar uso.
afinal não os compramos só para por na estante.
Adorei o resultado um bolo húmido e bem cítrico sobretudo na parte de cima que não agradou a todos lá em casa. Mas a mim e ao meu irmão sim.
So substitui a lima por limão, pois não tinha limas e aqui se não for a cidade não encontro. Nada grave fica muito bem assim mesmo.
Uma sugestão para este feriado!

Ingredientes:
125g de manteiga cortada aos pedaços
3 ovos batidos
3/4 de chávena de leite
1 1/2 chávena de farinha com fermento peneirada
1 1/4 chávena de açúcar
1 1/4 de coco ralado

Para o molho de limão
raspa fina e sumo de 2 limoes
1/2 chávena de açúcar

Aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre com papel vegetal uma forma com mola(como não tenho untei uma forma rectangular com papel vegetal em toda a volta e não me dei mal).

Derreta a manteiga numa panela pequena em lume médio. Transfira para uma tigela. Adicione os ovos e o leite e misture.

Misture a farinha, o açúcar e o coco numa tigela. Adicione à mistura de leite e mexa. Espalhe a massa na forma.

Leve ao forno por 40 a 50 minutos ou ate o palito sair seco quando picar no meio.

Para fazer o molho de limão, misture 1/2 chávena de sumo de limão e o açúcar numa panela em lume médio. Deixe levantar fervura. baixe o lume e deixe borbulhar por 5 minutos ou ate ficar um xarope. Junte a raspa de limão.

Deite o molho quente por cima do bolo quente ainda na forma antes de abrir a mola( eu deixe umas duas hora e depois tirei e saiu direitinho). Corte em fatias e sirva.

Bom apetite!!!

Fonte: Cozinha para quem quer poupar.

Pão de Nozes

O tempo nabo tem estado muito agradável mas com a chegada do fim de semana as coisa compuseram-se e o bom tempo voltou:-)
Mas nem isso me fez desistir da ideia de fazer um pão para o lanche.
Esta receita que já me andava debaixo de olho ao tempo só me arrependo de não ter feito antes.
Peço desculpa a falta de visitas a muitos dos vossos cantos, quando estava a por visitas em dia apanhei vírus no pc do trabalho e no de casa.
dai que a motivação foi-se e agora aos poucos vou voltando. perdi algumas coisas mas o que custou mais foram as fotos:-(
Boa semana para todas!

Ingredientes:
350g de farinha
150g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino
75g de manteiga
2 ovos médios
3dl de leite
50g de nozes
50g de passas

Peneire a farinha com o açúcar, o fermento e o sal.

Derreta a manteiga e junte-lhe já fria os ovos e o leite. Adicione a farinha. Junte ainda as nozes grosseiramente picadas e as passas.

Misture e deite numa forma rectangular muito bem untada e polvilhada.

Leve a cozer em forno médio (175ºC) 45 a 50 minutos. deixe descansar 5 minutos e desenforme sobre uma rede.

Sirva ainda quentinho com manteiga e doces de fruta!

Bom apetite!!!!

Sopa de Ervilhas

Fim de semana à porta finalmente! Muitas dirão o mesmo, mas há semanas que nunca mais passam e esta foi uma delas.
Com frio e chuva à mistura não há nada melhor que uma sopa, que eu adoro sopas e nunca aqui publiquei nenhuma ate a data.
É do mais simples que há.
Bom im de semana

Ingredientes:
Batatas
Cenouras
Alho francês
Cebola
Sal
Agua
Ervilhas

Comecei por descascar os legumes que necessitavam e reservei.
Peguei numa panela e coloquei todo partido em pedacinhos, excepto as ervilhas.
Cubra com agua e leve a cozinhar ate estar tudo bem cozido. Tempere de sal.

Retire e passe com a varinha magica. Rectifique o sal e adicione as ervilhas.
Leve de novo ao lume ate estarem as ervilhas prontas.
Uns minutos antes deite um fio de azeite.

Retire e sirva com uma fatia de broa de milho.

Bom apetite!!!

Mousse de Caramelo

Depois de uns belos dias de sol e muito calor apeteceu uma sobremesa bem docinha e fresca:-)
Dias a que a praia chamou por mim mas ainda não fui para o bronze. Eu bem disse que era difícil arrastar o namorado mas tenho esperança de conseguir para a semana.
Até la vou cozinhando e vocês façam o mesmo.
Esta mousse é uma delicia experimentei.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
2 iogurtes naturais
6 ovos
3 folhas de gelatina
gotas de sumo de limão

Comece por bater as claras em castelo com umas gotas de limão. Reserve.

Separadamente bater as gemas ate ficarem esbranquiçadas e juntar as folhas de gelatina, que foram previamente demolhadas e derretidas no microondas.

Envolver na mistura o leite condensado cozido e os iogurtes naturais.

Por fim junte as claras batidas em castelo e envolva. Coloque numa taça e leve ao frio.

Decorei com granulado de chocolate.
Bom apetite!!!

Fonte: Cozinha da Risonha.

O Esforço valeu:-)

Pois é no inicio desconfiei mas foi-me sugerido por uma amiga e não excitei
Ja devem ter visto o link aqui no meu blog, mais uma vez deixo aqui. Basta seguir os passos e começam a amealhar tambem.
Pois é clicar compensa mesmo e recebi o meu primeiro pagamento de 30€!!! É mesmo verdade!
Faça-se publicidade, Publipt. Seguindo o link acima veem todas as regras.

Ai ai vou continuar, e vocês experimentei também não custa indo clicar e mais ganhamos.
Obrigada Cláudia:-)

Entretanto já vos trago uma receita que já se cozinha mais qualquer coisa por estes lados.

Boa semana!!!

Mais um para a minha Biblioteca

A minha biblioteca ao nível da Culinária ainda não é assim muito extensa.
Tenho muitas revistas, livrinhos da colecção da revista Activa, mas livros mesmo sao poucos.

Então a uns meses adquiri mais este com um desconto da compra do livro do Jamie.
Tive para comprar outro do Jamie mas também gostava de ter este da Mafalda-

Ainda nao peguei nele para fazer nada mas esta cheio de marcas para fazer.
Mas adorei o livro apesar de ter poucas imagens as receitas seduziram-me e de tão simples que são é fácil po-las em execução. Falta a inspiração eu bem digo!

Em breve terão novidades:-)
Agora vejam se aproveitam bem o sol, eu farei por isso pois a chuva dizem que volta em breve.

Bom fim de semana!

Salada de Frango

A inspiração tem vindo aos poucos, mas vontade de cozinhar também não é muito ainda.
Não sei acho que a vontade so voltará depois de ter umas valentes ferias.
Quem não precisa não é mesmo? Com estes dias de sol:-)
Mas bem, vamos ao que interessa ao almoço.
É uma salada rápida de fazer, aproveitei um frango que tinha sobrado duma refeição e ficou uma bela salada.

Ingredientes:
1 peito de frango grande
alface roxa
1/2 pepino
1 cenoura
1/2 cebola
azeite
vinagre
sal

Peguei no frango que tinha cozido de outra refeiçao e desfiei. Reserve.

Arranje a alface, lavando-a e partindo em pedaços nao muito grandes e coloque numa saladeira.

Pegue no pepino, descasque e corte em meias luas não muito grossas.

Rale a cenoura. Misture estes três vegetais na saladeira. Deite também o frango reservado.

Parta a cebola em laminas e junte tudo. tempere de sal, azeite e vinagre a gosto e misture para uniformizar os sabores.

Sirva de imediato!
Bom apetite!!!

Bolo Fofo de Chocolate

O fim de semana já la vai, infelizmente pois trabalhei mais do que descansei e ainda precisava de mais um fim de semana mas para descansar:-)
Mas o prometido esta aqui. Uma receita:-) Doce como é habito por aqui mas nada como começar a semana doce.
Pode ser que assim a inspiração venha cada vez com mais força(o que não esta fácil ainda), mas dizem que o bom tempo ai vem e isso costuma motivar qualquer um!
Não fui a papelaria mais uma vez deixei passar a hora ver se amanha ia compro novas fontes de inspiração quem sabe.
Boa semana para todas!

Ingredientes:
6 ovos
75g de chocolate em pó
1dl de água quente
250g de farinha
275g de açúcar
3colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino
1dl de óleo
1colher de sopa de açúcar para as claras

Dissolva o chocolate com a água quente e deixe arrefecer.

Num recipiente onde possa ser batido, misture muito bem a farinha e o açúcar e abra-lhes uma cavidade ao centro.

Nessa cavidade, deite as gemas, a mistura de chocolate e água, o óleo, o sal e o fermento em pó.
Misture muito bem tudo e depois bata muito bem durante uns minutos.

À parte, bata as claras em castelo bem firmes, adicionando-lhes quase no final o açúcar para ficarem seguras, e ligue-as cuidadosamente ao batido anterior, mexendo cuidadosamente.

Leve a cozer em forno moderado, em forma untada e polvilhada, durante cerca de 40 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte: As minhas Receitas

2º Aniversario do Blog

Ai que vergonha:-(
Então não me esqueci do dia do aniversario?! Me desculpem mas com a falta de inspiração também foi a memoria dos dias e ja passaram 4 dias do aniversario deste blog.
Agradeço a todos quanto me visitam, não é com regularidade que coloco novas receitas, vai ao gosto da disposição, da inovação, de vir aqui...

Vontade há sempre e muita mas como não cozinho diariamente é mais complicado.

Agradeço aos visitantes que já são mais que o contador aponta pois varias as vezes que ele desapareceu e eu sempre a coloca-lo e novo:-)

E aos 272 seguidores, muito obrigada.
E continuem a inspirarem-me também que é muito importante.

Hoje não trago receita, mas Segunda sim. Já houve uns momentos de inspiração para estes lados:-)

Bom fim de semana a todas!!!

Quadrados de Maçã

O fim de semana passou e ja vamos a meio da semana e continuo sem grande produçao la na cozinha da minha parte para alimentar aqui o blog:-(
Mesmo a vinda do namorado não me trouxe inspiração para a cozinha so para outras coisas:-)
Mas adiante, aqui fica mais um bolinho feito a partir da revista Activa.
Muito bom e com um leve perfume a baunilha, uma delicia com um ch´para as noites que continuam geladas.

Ingredientes:
125g de manteiga
2 ovos
50g de açúcar
8 colheres de sopa de leite
baunilha em pó
130g de farinha com fermento
3 maças
açúcar e canela
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Deite na taça da batedeira a manteiga amolecida, os ovos, o açucar, o leite e uma pitada de baunilha em pó.

Bata primeiro em velocidade baixa e depois mais 3 minutos, em velocidade media.

Polvilhe com a farinha peneirada e misture com uma colher de pau. Deite a massa em tabuleiro antiaderente.

Descasque as maças e corte-as em fatias finas. Coloque-as numa camada sobre a massa calcando um pouco.

Alise a superfície e leve ao forno a 180ºC ate a massa cozer e alourar.
Deixe arrefecer, polvilhe com o açúcar e canela e corte aos quadrados.

Bom apetite!!!

Fonte: Activa(livro da colecção da revista ano 2010)

Bolo de Leite e Baunilha

Mais um bolinho, é verdade esta semana só tenho bolos para vos mostrar.
Esta cozinha continua em câmara lenta, muito lenta. não tenho tido muita vontade para a cozinha, tenho tido trabalho a mais, tem dias:-)
Noites mal dormidas e tudo junto tem sido difícil.
Preciso de ferias, mas quando?! Vamos la esperar por melhores dias.
Tenho muitas ideias em mente, ver se meto mãos à obra já que terei folga estes dias:-) uma tarde não é nada mas melhor que nadinha:-)
Um bom fim de semana para todas!!!

Ingredientes:
100g de açúcar
2 ovos
125g de manteiga
1/2 chávena de elite
150g de farinha
baunilha em pó
açúcar em pó

Deite na batedeira o açúcar e os ovos. Bata ate obter uma gemada esbranquiçada. Junte a manteiga amolecida e o leite.

Bata bem e incorpore delicadamente a farinha peneirada. Aromatize com uma pitada de baunilha.

Deite a massa numa forma redonda anti-aderente. Leve ao forno pré- aquecido e passados 50 minutos( o meu não levou tanto) verifique se o bolo está cozido.

Desenforme quando arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Fonte: Activa(livro da colecção da revista ano 2010)

Bolo de Maça e Nozes

Mais um Inicio de semana em que só apetecia que fosse Domingo ainda:-)
Como prometido la voltei a cozinha este fim de semana já bem tarde acreditem depois de um grande dia de trabalho.
Fiz uma sobremesa mas que não correu muito bem, não vira aqui.
E fiz também um bolo, que tendo maça como ingrediente sabia à partida que agradaria a mim e aos restantes.
E não me enganei:-) Como não seria bom vindo de onde vem:-)
Uma boa semana para todas!!!

Ingredientes:
5 ovos
350g de açúcar( para a próxima reduzo para 300g achei doce)
70ml óleo
250g de farinha
1 1/2 colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de canela
300g de maçã descascada e picada grosseiramente( 3 maças)
100g de nozes picadas grosseiramente

Pré-aquecer o forno a 180º.Untar uma forma (de 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhar com farinha.

Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela.

Bater o açúcar com os ovos. Juntar o óleo e misturar novamente. Juntar a mistura da farinha ao preparado e bater até obter um creme fofo.

Posteriormente, adiciona-se a maçã e as nozes, bater, até ficar tudo bem misturado.

Deita-se a massa, na forma previamente preparada e leva-se ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo). Se necessário durante a cozedura, tapar o bolo com uma folha de papel alumínio para que não queime.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Bom apetite!!!

Fonte: Baunilha e Caramelo

Em descanso ..com pipocas

Esta cozinha pelo menos por mim, tem andado muito parada e o stock de receitas em baixa.
Logo não há novidades ou muitíssimo poucas para aqui publicar.

este fim de semana haverá novidades visto ser dia da mãe e eu estar na cozinha:-)

Até la vou me deliciar com um filme nesta noite véspera de feriado se bem que para mim amanha é dia de trabalho.

Todas sabem fazer pipocas:-)
Um bom fim de semana!!!

Ingredientes:
Milho
açúcar
óleo

Eu nunca faço o caramelo nas pipocas. Apenas coloco o óleo e o milho necessário e levo ao lume não muito alto.

Vá abanando o tacho e vai começar a ouvir as pipocas aos saltos hehe:-)

No fim de já não ouvir o milho bater desligue.

Coloque numa taça e polvilhe com açúcar a gosto!

Bom apetite!!!

Camarões Picantes

Para inicio de semana trago um prato feito em conjunto com o namorado numa das nossas noites na cozinha.
Não foi o caso desta vez que apenas nos deliciamos com a comidinha feita pela minha mãe.
Estes camarões deram uma bela entrada.
Para mim camarão é do melhor para iniciar uma refeição e que saudades que tenho.
Este foi um belo jantar, quero mais meu amor!

Ingredientes:
Camarão(pensei que usamos 20/40)
Coentros picados
Vinho branco
malagueta vermelha
sal e pimenta
margarina
alho

Comecei por tirar o camarão e deixe descongelar uns minutos antes de temperar.

Depois temperei-os com sumo de limão, com alho picado bastante alho, duas malagueta partida aos pedaços e reguei com vinho branco. Temperei de sal e pimenta e deixei repousar cerca de 30minutos.

Numa frigideira coloque um pedaço de manteiga e quando estiver derretida adicione os camarões e toda a marinada.

Deixam-se fritar os camarões, mexendo de vez em quando. Pique uma parte dos coentros e junte ao preparado.

Quando estiverem no ponto, retira-se e coloca-s enum prato para servir. Polvilhe com mais coentros. E nao esquça um +paozinho para molhar no molho:-)E um vinho verde bem fresquinho!

Bom apetite!!!

Laranja com Passas e Amêndoas

Esta semana bem que poderia ser a semana da Laranja aqui no blog:-)
Como as laranjas lá de casa estão a querer acabar ando a aproveitar bem as suas qualidades e a prepara-las de diversas formas.
Gostei muito desta maneira de as arranjar, uma verdadeira delicia para sobremesa.
Desde já um bom fim de semana para todas, como o meu moço vem hoje sou capaz de não vir aqui tanto:-)

Ingredientes:

Para 8 pessoas
1/2 chávena de passas
3 colheres de sopa de vinho do Porto
4 laranjas
açúcar amarelo
80g de amêndoa palitada


Lave e demolhe as passas, deite-as numa tigela e deixe-as no vinho do porto aa marinar cerca de 20 minutos. Descasque as laranjas, corte-as às rodelas finas e disponha-as nos pratos.

Enxugue as passas em papel absorvente e envolve-as em açucar anmarelo. Deite-as sobre as rodelas de laranja e guarde no friugorifico durante 1/2 hora.

Pegue nas amendoas e toste-as ligeiramente no forno.
Decore os pratos com as amêndoas e sirva fresco.

Bom apetite!!!

Fonte: receita adaptada daqui.

Tarte de Laranja

Mais um fim de semana de mau tempo pelo menos por aqui. Ontem esteve mais calmo mas mesmo assim convidando ao conforto do sofá e de um chá acompanhado de um doce!
Nada melhor que uma tarte bem docinha e saborosa para quando precisamos de um consolo.
Depois de uma semana de trabalho sabe bem.
Fica aqui a minha participação em mais um desafio do Delicias e Talentos, Cozinhar com a Laranja!
Uma boa semana para todos!!!

Ingredientes:1 massa quebrada
40g de manteiga
sumo de três laranjas
180g de açúcar(reduzi um pouco)
6 ovos
3 laranjas com casca fina(as minhas nem por isso..)
2 colheres de açúcar branco ou amarelo

Entenda a massa e forre com ela uma forma para tarte com fundo amovível e não retire o papel vegetal que vem com a massa. caso tire unte com manteiga.

Misture numa tigela, o sumo de laranja com o açucar, a manteiga amolecida e os ovos batidos. Bata bem( eu usei a batedeira cerca de três minutos).

Cozinhe o creme em banho- maria, mexendo sempre ate espessar um pouco. deite este recheio na forma.

Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos, mas va verificando com o palito. Deixe arrefecer um pouco.

Lave as laranjas, corte-as às rodelas finas com a casaca e coloque-as sobre a tarte em espiral. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno mais cinco minutos.

Retire o aro da forma e o papel e mude a tarte para um prato.Bom apetite!!!

Queijo Fresco de Cabra com Pimenta

Hoje nao trago uma receita. Apenas uma sugestao de como acompanhar uma sopa por exemplo que estes dias chuvosos chamam de novo à ementa la de casa.
Eu adoro sopa e por mim ate ia só a sopa.
mas ontem tinha no frigorífico uns queijinhos frescos de cabra vindos do Alentejo no fim de semana pelo mano.
Produção caseira são tão bons.
Simples ou com um tempero subtil e um pãozinho hum que bom.
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
1 Queijinho fresco de cabra
sal
pimenta

Corte o queijinho em pedaços não muito grossos, assim em fatia.

Polvilhe com sal e pimenta preta moída na altura.

Pegue num pão alentejano e delicia-se:-)
Bom apetite!!!!

Gató de Amêndoa

Parece que o bom tempo foi embora de novo:-( temos que ter paciência ele regressara em breve.
Numa tarde ainda de Inverno nas minhas visitas aos blogs habituais descobri esta maravilha.
Bem retirei logo a receita e pus em pratica no fim de semana.
É delicioso, com uma chávena de chá. hum do melhor!
É um bolo diferente do que estou habituada, pois não contem gluten, nem lacticínios mas muito bem.
Experimentem!

Ingredientes:
250g de amêndoa crua moída
250g de açúcar
6 ovos separados
1 colher de chá de raspa fina de limão
1 colher de chá de canela em pó
açúcar em pó para polvilhar

Pré- aquecer o forno a 180º. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal a base e os lados de uma forma com 22cm diâmetro( a minha era ligeiramente maior).

Misturar a amêndoa com a canela e a raspa de limão. Bater as gemas numa taça, ate que dupliquem de volume.

Bater as claras em castelo numa tigela e reservar. Juntar a amêndoa com as gemas batidas batendo bem.

Adicione então 1/3 das claras e bata bem. Incorpore então as restantes claras envolvendo com uma espátula.

Verta a massa na forma. Leve a cozer durante 35- a 40 minutos ou ate o palito sair seco quando espetado no centro do bolo.

Retire o gató do forno e deixe arrefecer na forma. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Peito de Frango em Papelote cpom Cogumelos, Manteiga, Vinho Branco e Tomilho

Quando ofereci este livro ao meu namorado, que ele adorou combinamos logo que haveríamos de experimentar receitas em breve.
Assim, num dos fim de semana seguintes em que veio cá e que tinhamso a casa so para nós colocamos maos à obra. Com algumas adaptações.
Saiu um prato excelente, bem aromático era mesmo bom, pelo nome veem logo quase todos os ingredientes.
Ainda nos deu mais vontade de experimentar a próxima receita.
Nos aguardem:-)
Uma Boa semana para todas!!!!

Ingredientes:
2 peitos de frangos em pele com cerca de 200g cada
1 mao cheia de cogumelos shiitake desidratados
255 de cogumelos portobelos frescos
1 copo grande de vinho branco
3 nozes grandes de manteiga
1 mao cheia de tomilho fresco
2 dentes de alho laminados
sal e pimenta

Os cogumelos Shiitake devem ser hidratados conforme vem na embalagem antes de se começar a preparar a receita.

como era para duas pessoas fizemos um papelote grande para caber la tudo com varias folhas de papel alumínio e ficou bem fechadinho.

Pré- aquecer o forno a 220º graus. Misture todos os ingredientes numa tigela incluído o frango.
Ponha no papelote com todos os sucos do vinho, tendo o cuidado de nao furar o aluminio.

Feche bem o papelote certificando-se que fica bem selado e bem fechado de todos os lados, e passe-o cuidadosamente para um tabuleiro de assar.

Aproveitei e ao lado coloquei umas batatinhas novas temperadas de sal e pimenta e uma noz de manteiga para acompanhar o peito de frango.
Coloque então no forno a assar cerca de 30 a 40 minutos mas va vendo, assim que as batatas estão prontas, o frango também.

Tire do forno, ponha o papelote numa travessa grande, leve-o para a mesa e rasgue o alumínio para abrir.

Acompanhe com as batatas e uma salada.
Bom apetite!!!