Bolo de Maça

Gosto muito deste bolo. Alias tudo o que leva maça é bemvindo.
Aqui fica a receita.

Ingredientes:
100g de manteiga
4 ovos
150g de açúcar
1 Limão
1 colher de café de sumo de limão
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 maças
2 colheres de sopa de geleia de fruta

Bata a manteiga com as gemas e o açúcar até obter um creme. adicione a raspa de limão e o sumo, misturando muito bem.
Bata as claras em castelo bem firme e junte-as à massa, alternando com a farinha previamente peneirada com fermento.
Unte com margarina uma forma e polvilhe com farinha e deite a massa. Leve a cozer em forno médio( 180º) durante 5 minutos.
Entretanto, tire o coração às maçãs sem as descascar e corte-as ao meio. Dê-lhes vários golpes para lhes dar a aparência de leque.
Coloque estas maçãs sobre a superfície do bolo e deixe cozer durante 35 minutos.
tire o bolo do forno, desenforme e regue as maçãs ainda quentes com geleia de fruta.

Nota: eu costumo juntar uma maça aos pedacinhos à massa para não ficar tão seca. O bolo torna-se seco sem a maça assim.

Bom apetite!!