Pate de Atum II

Os jantares agora la e casa são mais vezes uma sopa. Com os frio que tem estado no inicio desta semana as noites pedem lareira, sopa e castanhas:-)
E temos tudo direito a tudo isso.
Para acompanhar a sopa fiz um pate que adoramos la em casa e que vou variando com mais um ou outro ingrediente.

Ingredientes:
2 latas de atum
maionese
pimenta preta
cebola picada
salsa picada
1 ovo cozido


Comece por escorrer o atum e coloque na picadora. Junte a cebola, eu junto uma, gosto muito do sabor.

Adicione ainda a salsa, o ovo partido em pedaços e alguma maionese. Pique. Vá adicionando a maionese a gosto.

Eu costumo picar um pouco e depois quando esta mais desfeito misturo com um garfo ate ter a consistência que quero.

Tempero com pimenta. Leve depois ao frio ate servir.

Sirva com tostas e broa é uma delicia!!!

Bom apetite!!!

Lasanha de Atum I

Adoro lasanha, desde a primeira vez que comi rendi-me.
A de carne é a mais comum e a primeira que me aventurei a fazer em casa e seguiu-se a de atum.
Esta é outra variante de a fazer e que adorei :-)
Vão-se seguir experiências com peru e legumes em breve.

Ingredientes:
1 embalagem de massa para lasanha(não usei toda)
3 latas de atum
1 cebola média
2 tomates
azeite
50 g de bacon aos cubos
1 embalagem grande de molho bechamel
queijo ralado para gratinar

Comece por fazer um refogado com a cebola, o tomate sem pele nem grainhas e o azeite.

Junte o bacon, deixe alourar um pouco e acrescente o atum bem escorrido. Deixe ganhar cor uns minutos.

Num tabuleiro que vá ao forno coloque um pouco de bechamel no fundo e coloque a massa por cima.

Cubra com o molho de atum e repita a operação até terminar a massa e o preparado de atum, mas finalize com uma camada de massa.

Cubra com o restante bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar uns 30 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte: Cinco Sentidos na Cozinha

Atum Muito Bom

Se há refeições rápidas de fazer são comigo. Se levam atum ainda são melhores:-)
Adoro atum de muitas maneiras, em pate então é uma das minhas perdiçoes. Como como ate mais não:-)
Depois quando olho para a balança é que me queixo.
Mas deixamos-nos de lamentos. Aqui esta a receita que é uma maravilha. Pode parecer demorado mas não é.

Ingredientes:
2 latas de atum das pequenas de conserva
2 cebolas + 1 cebola para o arroz
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de farinha
6 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
1 copo de agua
1 ramo de salsa
1 folha de louro
sal e pimenta
250g de arroz
azeitonas

Aloure as cebolas e os dentes de alho picados no azeite. Polvilhe com a farinha e deixe cozer. Adicione a polpa de tomate dissolvida no vinho branco, a agua, a salsa e o louro.

Tempero com o sal, a pimenta e se quiser um pouco de piripiri. Deixe apurar, e depois triture ou nao conforme o gosto, eu deixei assim, mas antes retire a salsa e o louro.
Junte o atum escorrido em lascas. Reserve.

Num tacho a parte, faça um arroz branco. Coloco num tacho agua, uma cebola cortada ao meio e um fio de óleo ou azeite.
Assim que levantar fervura adicione o arroz. Tempere de sal e deixe cozer. Reserve.

Num prato, coloque o arroz e por cima disponha o molho de atum. Pode polvilhar com salsa picada e acompanhe de umas belas azeitonas:-)

Bom apetite!!!

Tenham um bom fim de semana:-)

Esparguete com molho de Atum

Esta é outra maneira que faço atum com esparguete. Desta vez nao usei as natas, usei pimento e digo-vos gostei muito.

Ingredientes:
atum
cebola
azeite
alho
tirinhas de pimento
tomate maduro
vinho branco

Comecei por cozer a massa em agua abundante com um fio de azeite e uma pitada de sal, ate ficar al dente.
Num tachinho, fiz um refogado com a cebola e alho picado, com azeite. Deixei alourar um pouquinho e juntei o tamate aos cubinhos e o pimento.
Deixei apurar uns 5 minutos deitei um gole de vinho.
Escorrer o atum e esfarelar um pouco e juntar ao refogado.
deixei mais uns minutos para tomar o gosto.

Depois é só servir. Acompanhe com umas azeitonas.
Bom apetite!!!

Um bom fim de semana para todas!!!! Beijinhos

Lasanha de Atum

Há algum tempo que tinha visto esta receita num blog que gosto de visitar. Tirei a receita e cá esta.
Não alterei nada da original que esta aqui.
É muito boa!!!

Ingredientes:

2 latas de atum

2 tomates maduros

1 cebola pequena

1/2 copo de vinho branco

oregãos

sal

pimenta
azeite

placas de lasanha pré cozinhadas

molho bechamel

queijo mozarella

Leve um pouco de azeite ao lume e refogue aí a cebola picada. Junte o tomate limpo de peles e sementes e partido em cubinhos e deixe cozinhar uns minutos.
Refresque com o vinho branco, tempere de sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos.

Entretanto escorra o atum e esfarele-ó com um garfo.
Junte à mistura de cebola e tomate e deixe cozinhar mais uns minutos. Rectifique os temperos se necessário.

Comece então a montra a lasanha. Num pirex inicie com uma camada de atum, e por cima deste queijo.
Coloque então uma camada de placas de lasanha, mais atum, e mais queijo, até terminar com uma camada de placas de lasanha.
Cubra com o bechamel, deixando penetrar por todo o pirex e polvilhe com queijo ralado por cima.

Leve a forno moderado (180ºC) durante 40 minutos.

E esta pronta. É uma receita muito boa.

Bom apetite!!!

Esparguete com atum

Esta receita fiz na base de uma receita da Argas. Alterei algumas coisitas e ficou deliciosa.
Só vos digo. Então eu que adoro atum esta perfeita.

Ingredientes para 2 pessoas:
2 latas de atum
1 cebola picada
azeite q.b.
200ml de natas
1 tomate madurinho
sal e pimenta
oregaos

Comecei por colocar num tacho a cebola e o azeite e alourei. Juntei entretanto o tomate cortado aos cubinhos.
Deixei cozer um pouquinho.
Juntei o atum escorrido. Adicionar as natas nesta altura e mexer.
Temperei com sal( pouquinho) e pimenta, e também uma pitada de oregaos.
Deixei apurar e tomar gosto durante alguns minutos.
Entretanto cozi esparguete em agua com um fio de azeite e sal.
Escorrer quando estiver al dente e misturar ao preparado.
Acompanhei com azeitonas.
Estava uma delicia:-)

Bom apetite!!!

Pate de Atum

Para o jantar do outro dia preparem para entrada, este paté.
Nunca tinha feito e com o que consegui ver na net e com a ajuda das meninas dum fórum que frequento fiz assim.

Ingredientes:
2 Latas de atum
maionese a gosto
sal
alho em pó
salsa picada

Comecei por escorrer o óleo das latas e com a ajuda do garfo esmigalhar o atum.
depois ir juntando maionese até adquirir a consistência desejada( eu fui pondo).
Por fim temperar com alho em pó e sal se achar necessário( eu já não pós, achei que o sal da maionese bastava).
Juntar a salsa picadinha.
Sirva com umas tostas.
Todos adoraram !!!