Pão de Nozes I

Pensava que as manhas cinzentas iam diminuir mas pelos vistos a semana acabou cinzenta e assim começo.
Não importa temos de nos habituar e estes puderam ser os últimos dias assim ja que vem ai o sol:-)
Anseio por ele mesmo. Mas enquanto teima em ir e vir eu gosto de um pequeno almoço quentinho ou um lanche bem reforçado a meio da tarde.
Foi o que se passou no Domingo depois de um passeio ate à praia pus as mãos à obra e saiu um pão super delicioso.
Gostei mais do pão frio é verdade por isso da próxima vez faço-o de manha para me arregalar à tarde.
Boa semana!!!!

Ingredientes:
400g de farinha de trigo
1 ovo
500ml de leite
250g de nozes picadas
150g de açúcar
20gr de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes numa tigela.

Misture tudo com a batedeira uns minutos.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com a farinha a forma de bolo inglês com cerca de 31cm.

Leve ao forno pré- aquecido a 220ºC cerca de 30 minutos.

Sirva quente ou frio, consoante o gosto.

Bom apetite!!!

Fonte: Revista Magazine Continente

Bolo de Prata

Já há muito tempo que não fazia bolos cá em casa. Com esta época do Natal, o bolo rei passou a marcar presença assídua à mesa e não havia espaço nem tempo para os meus bolos.
Mas este fim de semana voltei a por as mãos na massa e soube muito bem!
Tinha guardadas uma serie de claras da altura do Natal e então decidi que a receita ia usar apenas claras em vez de ovos inteiros.
Agradou imenso a todos e há mais claras à espera de um fim, fim que esta próximo:-)
Boa semana!!!

Ingredientes:
250g de açúcar
75g de manteiga
7 claras
200g de farinha
1/2 limão
açucar em pó
canela em pó
nozes picadas

Bata o açúcar com a manteiga ate obter uma mistura homogénea. Junte as claras batidas em castelo alternadamente com a farinha e a raspa da casca do limão.

Deite a massa numa forma untada e leve a cozer em forno médio(180ºC).

Passados 10 minutos, abra a porta do forno e polvilhe com açúcar em pó, canela e nozes grosseiramente picadas.

feche o forno e deixe o bolo acabar de cozer. Retire e desenforme.

Bom apetite!!!!

Fonte: As Receitas Escolhidas

Doce de Abobora com Nozes

A cozinha anda como o tempo, lenta:-) Dizem mesmo que esta e uma fase em que as pessoas ficam tristes e que se deve ao tempo.
Apesar de apetecer estar mais na cozinha pelo seu calor tenho feito pouquissima coisa.
tem apetecido estar mais no sofá enroladinha:-)
Mas numa dessa tardes saiu este doce que tanto adoro!!!
Boa semana!!!

Ingredientes:
2kg de abóbora limpa
1kg de açúcar amarelo
2 paus de canela
raspa de 2 laranjas
nozes picadas q.b.

Coloque a abóbora limpa e aos cubinhos dentro de um taçho.

Junte o açúcar e deixe ficar de um dia para o outro.
Na manha seguinte, leve o tacho ao lume e adicione a raspa de laranja e os paus de canela.
Fez muito molho durante a note, devemos ir mexendo de vez em quando enquanto o ponto é atingido

Atinge o ponto estrada quando colocar um pouco de doce num prato e passar-lhe com o dedo ou a ponta de uma faca, e se abrir uma "estrada" que não se feche de imediato, o doce está pronto.

Retire do lume e junte as nozes. Coloque em frascos esterilizados e vire com a tampara para baixo para criar vácuo.

Sirva!!!Bom apetite!!!

Broas Doces

É tradição já há vários anos cá em casa na véspera do dia 1 de Novembro, o chamado dia do bolinho pelo menos aqui na minha zona, fazer broinhas doces.
Há quem faça de batata, outras não como é o caso das minhas.
São uma mistura de broa típica com frutos secos e açúcar pois claro
E eu adoro amassar esta massa. Aqui ainda ha meninos que vêem de porta em porta pedir ao bolinho.
Mas é uma tradição a perderam as raízes cada vez mais.
No entanto nos cá continuaremos a fazer a broinha para nosso consolo.
Quantidades é tudo a olho:-)
Boa semana!!!

Ingredientes:
farinha de milho branca
farinha de trigo sem fermento
fermento de padeiro
agua quente e tépida
sal
ovos(usamos três)
açúcar amarelo(usei 1kg)
canela em pó
500g de sultanas
nozes picadas(não pesei)

Começamos por peneirar a farinha de milho, que veio directamente do moinho cá da terra.

Num alguidar grande colocamos esta farinha ia peneirada, abre-se no meio um buraco onde se coloca o sal e coloca-se agua quente para escaldar a farinha.

Mexe-se com a colher e depois com as maos. Junte mais agua tepida para nao se queimar.Amasse bem.

Junte a massa num canto e coloque a farinha de trigo e regue com agua para ligar. Depois misturam-se as duas farinhas e coloca-se o fermento que previamente derrete em agua quente numa taçinha.

Mistura-se tudo bem. Juntam-se então os ovos e amassa muito bem.

Adoçe ntao a broa. Atençao que se colocar muito açucar a massa fica mole, vai juntano e vendo e se esta doce ou no, depende da quantidaden de farinha usada. Coloque tambm a canela.

Quando a massa estiver bem amassada e não mole esta pronta a levedar tapada cerca de 1h30.

Eu cozo num forno a lenha, senão no forno também serve.
Antes de fazer as broas, junte os frutos e envolva.

Tenda então as broinhas, isto já e mais com a minha ame:-)
E forno uma horita.

Bom apetite!!!!

Bolo de Nozes

Para comemorar a chegada do novo rebento cá à família teriamos de fazer um bolo. E assim foi.
Um bolo simples sem cremes, como nós adoramos e assim ficamos com mais tempo para mimar as crianças cá de casa:-)
Gostei muito do bolo só podia ser bom vinda a receita de onde vem:-)
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
1 chávena (com cerca de 240ml) de açúcar
1/2 chávena de leite
1/3 chávena de manteiga
1 1/2 chávenas de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos
100g de nozes
manteiga para untar q.b.

Num tachinho leve ao lume a manteiga ate derreter( ou poupe tempo e faça no microondas).

Junte então o açúcar a manteiga numa tigela aos pouquinhos. Adicione as gemas e o leite e bata tudo.

Adicione em seguida o fermento em pó, as nozes picadas e por ultimo adicione alternadamente sem bater as claras batidas em castelo e a farinha.

Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer.
O tempo indicado era 1hora, o meu cozeu em 40 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte: Teleculinaria

Pão de Nozes

O tempo nabo tem estado muito agradável mas com a chegada do fim de semana as coisa compuseram-se e o bom tempo voltou:-)
Mas nem isso me fez desistir da ideia de fazer um pão para o lanche.
Esta receita que já me andava debaixo de olho ao tempo só me arrependo de não ter feito antes.
Peço desculpa a falta de visitas a muitos dos vossos cantos, quando estava a por visitas em dia apanhei vírus no pc do trabalho e no de casa.
dai que a motivação foi-se e agora aos poucos vou voltando. perdi algumas coisas mas o que custou mais foram as fotos:-(
Boa semana para todas!

Ingredientes:
350g de farinha
150g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino
75g de manteiga
2 ovos médios
3dl de leite
50g de nozes
50g de passas

Peneire a farinha com o açúcar, o fermento e o sal.

Derreta a manteiga e junte-lhe já fria os ovos e o leite. Adicione a farinha. Junte ainda as nozes grosseiramente picadas e as passas.

Misture e deite numa forma rectangular muito bem untada e polvilhada.

Leve a cozer em forno médio (175ºC) 45 a 50 minutos. deixe descansar 5 minutos e desenforme sobre uma rede.

Sirva ainda quentinho com manteiga e doces de fruta!

Bom apetite!!!!

Bolo de Maça e Nozes

Mais um Inicio de semana em que só apetecia que fosse Domingo ainda:-)
Como prometido la voltei a cozinha este fim de semana já bem tarde acreditem depois de um grande dia de trabalho.
Fiz uma sobremesa mas que não correu muito bem, não vira aqui.
E fiz também um bolo, que tendo maça como ingrediente sabia à partida que agradaria a mim e aos restantes.
E não me enganei:-) Como não seria bom vindo de onde vem:-)
Uma boa semana para todas!!!

Ingredientes:
5 ovos
350g de açúcar( para a próxima reduzo para 300g achei doce)
70ml óleo
250g de farinha
1 1/2 colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 1/2 colher de chá de canela
300g de maçã descascada e picada grosseiramente( 3 maças)
100g de nozes picadas grosseiramente

Pré-aquecer o forno a 180º.Untar uma forma (de 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhar com farinha.

Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela.

Bater o açúcar com os ovos. Juntar o óleo e misturar novamente. Juntar a mistura da farinha ao preparado e bater até obter um creme fofo.

Posteriormente, adiciona-se a maçã e as nozes, bater, até ficar tudo bem misturado.

Deita-se a massa, na forma previamente preparada e leva-se ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo). Se necessário durante a cozedura, tapar o bolo com uma folha de papel alumínio para que não queime.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Bom apetite!!!

Fonte: Baunilha e Caramelo

Bolo de Pequeno Almoço com Maça

Este bolo fiz para participar num passatempo do Fórum da Belinha.
É uma maravilha este bolo adoramos vou repetir de certeza.

Ingredientes:
200g de farinha
200g de açúcar
60g de miolo de noz
1 iogurte natural
4 ovos
2 maças
50ml de óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
margarina para untar
farinha e açúcar para polvilhar

Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhada com farinha, reserve. Ligue o forno a 180º. Descasque as maçãs, lave-as, seque-as e corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e corte-as em cubinhos. Pique também as nozes grosseiramente com uma faca, reserve. Num tigela junte o óleo, o iogurte, o açúcar e os ovos e bata bem. Adicione a farinha e o fermento, batendo muito bem. Junte os cubinhos de maçã e envolva bem na massa. Verta para a forma, disponha o miolo de noz e leve ao forno por cerca de 45 min. Verifique a cozedura e retire do forno.
Desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Obrigada Kindin pela parceria:-)
Bom apetite!!!!

Queques Ingleses

Estava a apetecer-me algo doce, como sempre, e lembrei de fazer uns queques que não fazia à imenso tempo.
Fui então pesquisar e encontrei esta recita. É muito boa, desapareceram num instante.
Aqui fica a receita.

Ingredientes:
300g de farinha de trigo
250g de açúcar
2dl de leite
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
60g de nozes
1/2 colher de chá de canela em pó
1 cálice de vinho do Porto

Junta-se a farinha com o fermento, o açúcar, o vinho do Porto, a manteiga derretida e os ovos.
Bate-se tudo muito bem durante 20 minutos(eu não bati tanto, bati durante uns 10 minutos).
Junta-se de seguida as nozes partidas aos bocadinhos.
Deita-se esta massa em formas de queques, untadas com manteiga.
Leva-se ao forno médio a cozer.

Bom apetite!!! Beijinhos e um bom Domingo!!! :-)

Bolo de Passas e Nozes

Estes dias tenho tido uns ataques de gula mas pouco ou nada tenho feito.
Aqui esta mais um bolinho que sabe bem nestas noites frias com um chá a acompanhar.

Ingredientes:
100g de manteiga
150g de açúcar
4 ovos
100g de passas
1 pacote de natas
1 cálice de vinho do porto
100g de nozes
200g farinha
1 colher de sopa de fermento

Bate-se a manteiga com o açúcar. Junta-se as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição.
De seguida junte as natas e o vinho do porto.
Acrescenta-se as passas e as nozes partidas aos bocadinhos. Misture tudo muito bem.
Envolva por fim as claras batidas em castelo alternando com a farinha, à qual adicionou o fermento.
Leve ao forno médio numa forma untada de margarina e polvilhada com farinha.
Coze entre 30 a 40 minutos.

É um bolo muito bom!!
Bom apetite!!!

Bolo de Maçã com Nozes

Há muito tempo que não fazia este bolo.
não é que não gosto do bolo, nada disso. Não calhou.
Mas hoje a pretexto de um almoço de família em que cada um tem de levar uma sobremesa, resolvi fazê-lo.
É óptimo eu adoro, e claro leva maça:-)

Ingredientes:
6 maças
160g de farinha de trigo
100g de açúcar
100g de nozes picadas
150g de manteiga
5 ovos
1 colher de cafe de fermento
limão (sumo)
raspa de limão q.b.
geleia de marmelo ou maça q.b.
farinha e manteiga para a forma q.b.

Descasque as maças, corte-as aos gomos e deixe macerar em sumo de limão.
Bata as gemas com o açúcar, junte a manteiga e a raspa de limão a gosto( eu coloco de um limão).

Mexa até obter uma massa homogénea.
Aos poucos junte a farinha peneirada com o fermento sem deixar de mexer.
Incorpore com cuidado as claras batidas em castelo e as nozes.
Vazes a massa numa forma lisa previamente untada e polvilhada com farinha.
Coloque os gomos de maça na posição vertical.
Leve a cozer em forno médio (180º) cerca de 50 minutos a 1 hora.
Quando estiver cozido pincele com geleia.

Eu não coloquei a geleia porque como vem a maça afundou no bolo. Nem sempre acontece.
Talvez tenha acontecido porque desta vez fiz receita e meia:-)

Bom apetite!!!

Bolo Podre

Faço muitas vezes este bolo. Adoro o sabor a canela.
é delicioso e fácil de fazer. Fica pequenino eu normalmente faço receita e meia. Aqui fiz apenas uma.
não sei o que se passou ficou tipo queijada:-)
Mas delicioso como sempre.

Ingredientes:
85g de manteiga
150g de açúcar
2 ovos
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sobremesa de canela
1dl de leite
3 colheres de chá de vinho do porto
50g de nozes picadas

Bata a manteiga com o açúcar e junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Junte a farinha peneirada com o fermento e a canela, alternando com o leite e o vinho do porto.
Bata bem. por fim adicione as nozes picadas.
Deite a massa numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal também untado com margarina e polvilhado com farinha.
Leve a cozer em forno bem quente (200ºC) durante 10 minutos e prolongue a cozedura, em forno médio (180º) durante mais 30 a 40 minutos.
A mim não levou tanto tempo.
vão verificando.

Bom apetite!