segunda-feira, 13 de Fevereiro de 2012

Bolo de Iogurte e Laranja

Ao fim de tantos meses sem nada para publicar ora por falta de inspiração e sempre a repetir as mesmas receitas.
Ora por falta de tempo de fotografar as novidades nunca mais aqui coloquei nada.
mas há um vicio que não deixei, o FoodNetwork.
É viciante mesmo e prova disso é este bolo da Ina Garden uma das cozinheiras que adoro ver na tv.
Apenas troquei o limão pela laranja.
Boa semana!!!

Ingredientes:
1 1/2 xícaras de farinha de trigo 
2 colheres de chá de fermento em pó 
1/2 colher de chá de sal 1 iogurte natural
 1 1/3 xícaras de açúcar, divididas
 3 extra-grandes ovos 
2 colheres de chá de raspas de laranja ralada (2 laranjas) 
1/2 colher de chá de extracto de baunilha 
1/2 chávena de óleo vegetal  
1/3 xícara de sumo de laranja

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga cubra com papel vegetal e unte de novo. polvilha com farinha e reserve.

 
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. 

  
Em outra tigela, misture o iogurte, 1 xícara de açúcar, os ovos, as raspas de laranja e a baunilha. Lentamente bata os ingredientes secos para os ingredientes húmidos. 

Com uma espátula de borracha, dobrar o óleo vegetal na massa, certificando-se que está tudo incorporado.  

Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 50 minutos, ou até que o palito saia seco no meio do bolo.

Enquanto isso, cozinhe o sumo de laranja e xícara de açúcar restante 1/3 em uma panela pequena até dissolver o açúcar e a mistura ficar clara. Reserve.


Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma por 10 minutos. Desenforme.


Enquanto o bolo ainda quente, despeje a mistura de laranja e açúcar sobre o bolo e deixe-a mergulhar.

Bom apetite!!!



Fonte: Ina Garden- Food Network.

segunda-feira, 30 de Janeiro de 2012

Regresso dificil....

Ola a todos!!!
Desde já um bom ano de 2012 para todos!!!
Prometi regressar aos poucos mas não tem sido fácil.
a inspiração teima em não voltar e algumas mudanças na vida pessoal levam a me afastar daqui e dos vossos blogs.
Tenho visitado na mesma a maioria mas não comentado peço desculpa.
Prometo que vou voltar desta e de vez!!!
não com a regularidade anterior mas darei o meu melhor.
Beijinhos e boa semana

terça-feira, 22 de Novembro de 2011

Regressar aos Pouquinhos....


Ola. Ha muito que nao vinha aqui nem vos tenho visitado com a regularidade desejada.
Visito e nao comento...
O tempo tem sido pouco e motivaçao essa ainda menos.
Mas acho que agora regresso com forças suficientes para voltar a por este blog a andar :-)
Novidades ha algumas e em breve aqui estarao.
beijinhos

quarta-feira, 7 de Setembro de 2011

Parabens meu Amor!!!


Hoje é o teu dia, um dia Feliz sabes que te amo muito!!!:-)

quarta-feira, 31 de Agosto de 2011

Abobora com Feijao



Sei que este blog neste ultimo ano tem andado muito devagar. Nem sempre há tempo, nem disposição.
Mas agora com as ferias tento ganhar nova inspiração e dar u novo animo a este espaço, vamos a ver.
Estou de ferias esta semana e vou tentar por a leitura atrasada em dia.
O tempo não tem ajudado a ir para a praia viro-me para a cozinha.
Este é um acompanhamento que gosto muito e às vezes serve de refeição para mim. Foi a primeira abóbora da horta lá de casa a ser usada este ano.
Simples e bem bom para mim pelo menos!!!

Ingredientes:
abóbora menina aos cubos
feijão frade
broa de milho
azeite
azeitonas

Comece por descascar a abóbora menina e partir em cubos médios.

Numa panela ao lume com agua coloque o feijão frade a cozer.

Quando faltar uns 10- 15 minutos para acabarem de cozer junte a abóbora e tempere de sal.

Quando estiverem cozinhados, escorra e coloque num prato.

Parta a broa de milho em pedacinhos, envolva tudo e regue com azeite.

Sirva com azeitonas e broa de milho.

Bom apetite!!!

segunda-feira, 22 de Agosto de 2011

Bolo do Convento

As Segundas feiras são dias tramados, nunca apetece levantar da cama só nos dias de ferias lol
E esses estão quase ai de novo. Mas ate la vamos dando uso ao forno novo e aos livros da estante.
Embora navegue muita na internet, gosto de pegar nos livros e escolher uma receita nova.
Este fim de semana inclinei-me para esta. Um livro recheado de delicias!!!
Boa semana!!!

Ingredientes:
350g de farinha
300g de açúcar
150g de manteiga
5 ovos
2,5dl de leite
1 cálice de aguardente
1 colher de sopa de fermento em pó
açúcar amarelo e canela

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar e juntam-se os ovos, um a um, sem parar de bater.

Deita-se o leite em fio, e a aguardente, mexendo sempre, e depois aos poucos, incorpora-se a farinha peneirada com o fermento, batendo ate fazer bolhas.

Coze-se numa forma untada e polvilhada de farinha em forno médio a 180ºC.

Desenforma e deixa arrefecer. Quando frio esfrega-se o bolo com a mistura de açúcar e canela. Sirva.

Bom apetite!!!

Fonte: Pantagruel

quarta-feira, 17 de Agosto de 2011

Bolo de Cafe Alentejano


Custou imenso desta vez deixar as ferias para trás...
Já la vãos uns dias mas ainda não tinha tido muito tempo para aqui vir. Descansei o suficiente para aguentar mais duas semanas, ate as próximas ferias que serão ou iguais ou mais compridas vamos a ver.
O que importa é o descanso, o namorar e muito, o divertir. o esquecer o trabalho.
E para voltar com energia nada melhor que um bolinho!!!

Ingredientes:
6 ovos
2dl de azeite do bom extra virgem
2 dl de café forte
350g de açúcar amarelo
350g de farinha
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de fermento em pó
margarina para untar
farinha para polvilhar a forma

Bata muito bem os ovos com o azeite, o mel e o açúcar.

Junte o café e, finalmente, a farinha peneirada com o fermento. Misture bem.

Deite o preparado numa forma grande de chaminé ou redonda como eu untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno médio cerca de 180ºC durante uns 40 a 45 minutos, mas verifique no meu foi bem mais rápido.

Fonte: As receitas Escolhidas de Maria de Lourdes Modesto

sábado, 6 de Agosto de 2011

Chegou a minha Vez!!!


Pois e chegou a minha vê, será por apenas uma semana mas dará para descansar.
Provavelmente apareço mas não prometo, será tempo de recarregar baterias e namorar!!!
Boas ferias para quem vai e bom fim de semana para quem ainda não tem ferias.

quinta-feira, 4 de Agosto de 2011

Bolo de Iogurte na MP


Já estava com saudades de vir cá trazer algo novo.
Mas não estava nada simples. O forno ainda esta a meio gás ainda não cozinhei nada digno para que aqui venha.
Mas as ferias essas aproximam-se a passos largos e nada como as adoçar.
Ficou um bolo pequenino não cresceu muito não sei se tem a ver com a cuba, a sua forma ou não mas esta uma maravilha.
Húmido como eu gosto!!! Uma primeira experiência de cozer bolos na MP a repetir sem duvida.

Ingredientes:
4 ovos
2 iogurtes naturais(usei de morango e ficou muito bom)
1 medida do copo de iogurte de açúcar
2 medidas do copo de iogurte de farinha
1/2 medida do copo de iogurte de óleo
1/2 copo da medida de iogurte de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Coloque numa taça os ovos e o açúcar e bata.

Junte os iogurtes, o óleo e a farinha e bata tudo muito bem. Adicione também o coco.

Por ultimo junte o fermento em pó e bata mais um pouco.

Unte a cuba da maquina do pão e leve a cozer uma hora.

Bom apetite!!!

terça-feira, 26 de Julho de 2011

Pão de Ló da Avó Nellie Lou

As postagens este mês tem sido bem espaçadas. Motivo: falta de vontade de cozinhar e continuo sem forno.
Ver se no fim de semana terei o meu de novo. Vou rezar para isso.
Entretanto o calor voltou e que vem que sabe anima qualquer um!!!
desde que tenho a Meo vejo muito o canal Food Network e porque será? É viciante mesmo.
Aqui esta um bolinho que retirei de lá, não ficou tão fofo como esperava e é uma versão diferente do Pão de Ló mas nós gostamos.
Boa semana!!!

Ingredientes:
125g de manteiga
3 chávenas de açúcar( para a próxima vou reduzir um pouco)
5 ovos
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
2 colheres de extracto de limão( como não tinha usei sumo de limão)

Comece por colocar a manteiga amolecida numa taça e junte o açúcar e bata bem com a batedeira durante alguns minutos.

Quando começar a ficar num creme junte então os 5 ovos inteiros um de cada vez, batendo bem entre cada adição.

Junte alternadamente a farinha com o leite, batendo sempre com a batedeira sem parar.

Adicione o extracto de limão e continue a bater uns minutos.

Unte uma forma sem buraco e polvilhe de farinha e deite ai a massa.

Leve ao forno não pré- aquecido,ligue apenas quando colocar o bolo a 160ºC durante 1hora sem abrir o forno.

Passado essa hora desligue o forno e retire-o. Sirva simples ou com natas e frutas frescas.

Bom apetite!!!!

quarta-feira, 20 de Julho de 2011

Bolo de Courgette

Se esta cozinha ja andava lenta pelo menos mais umas duas semanas deve continuar.
Para ajudar à falta de vontade de cozinhar o forno avariou e enquanto nao trocar o que deve acontecer no fim de semana nao vou ter um dos instrumentos que mais uso na cozinha.
Este bolo foi feito este fim de semana antes de dar o berro por completo.
Mas nada de tristezas hoje parece que o Verão voltou!!!

Ingredientes: 
2 / 3 chávena de açúcar mascavado
1/4 chávena de manteiga amolecida
1/2 colher de chá de baunilha
1 ovo 
1 chávena de farinha de trigo 
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 / 2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó(não tinha não pus)
1
chávena de courgette ralada
1 / 2 chávena de nozes picadas

Aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilha com farinha. Reserve.

Misture o açúcar mascavado, baunilha, manteiga e ovos em uma tigela grande.  

Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela, o cravo. Mexa e junte a courgette e as nozes.

Coloque a massa na forma. Deixe cozer cerca de 25-30 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo.
Retire do forno e desenforme e sirva morno.(tinha uma cobertura mas eu despensei).

Bom apetite!!!

sexta-feira, 15 de Julho de 2011

Bolo de Canela I

Continuo à procura do Verão, é que por estes lados não se tem feito sentir. Ao menos que chegue nas ferias:)
Já não falta tudo para chegarem mas ate lá vamos nos contentando com os fins de semana de descanso.
Como este, que espero relaxar bastante e se possível dar um salto à praia.
Para ver um filme ao Sábado à noite adoro chá na companhia dum bolo!
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
6 ovos grandes
250g de açúcar
3 colheres de sopa de aguardente
1 colher de café de canela em pó
1 limão
250g de farinha
manteiga e farinha para a forma

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.

Bata muito bem as gemas com o açúcar peneirado. Aromatize com a aguardente velha, a canela e a raspa do limão.

Adicione a farinha, aos poucos, envolvendo-a delicadamente e alternando com pequenas porções das claras batidas em castelo que reservou.

Deite a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada de farinha. Alise a superfície com as costas de uma colher e leve ao forno pré-aquecido.

Passados 40 minutos verifique se o bolo está cozido. Deixe arrefecer e desenforme.

Bom apetite!!!

Fonte: Biblioteca Activa, Doces Conventuais

segunda-feira, 11 de Julho de 2011

Sopa de Cenoura e Laranja


Parece que ando fugida daqui e de facto o tempo não tem sido muito não. Precisa-se urgentemente de ferias para estes lados e ainda tardam um pouco.
Mas ate la ha que ter forças e de vez em quando vai aparecendo aqui uma comidinha nova. Prometo quue apos as ferias me tentarei aplicar mais.
Esta sopa foi feita para uma noite fria de Verão, parece que este ano não quer nada connosco:-(
Adoro cenouras e quando vi a receita num dos programas da Melissa no canal FoodNework não resisti em tirar a receita e fazer. Alias não resisto é ao canal inteiro lol
Muito boa, diferente das sopas de cenoura que ate agora tinha experimentado.
Boa semana!!!

Ingredientes: 
1 colher de sopa de azeite 
2 kilos de cenouras grosseiramente picadas 
1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado 
 2 colheres de chá de raspas de casca de laranja 
 2 colheres de chá de orégão seco  
1 / 4de chávena de vinho branco 
 1 1 / 2 de chávenas de caldo de frango ou caldo de legumes 
1 1 / 2 chávenas de água
Sal e pimenta do reino
  
Coloque uma panela media ao lume com o azeite e deixe aquecer em lume médio.
Adicione a cenoura e a cebola e deixe suar ate que comecem a amolecer cerca de 5 minutos.

Adicione então o alho esmagado e descascado, as raspas de laranja e os oregaos secos e deixe cozinhar uns 2 minutos para aromatizar a mistura.

Aumente o lume e deite então o vinho branco para este evaporar rapidamente. mexa.Adicione o caldo de carne ou de legumes e deixe ferver. Reduza para lume brando e deixe cozinhar ate as cenouras estarem tenrinhas.

Antes de passar a sopa deixe arrefecer um pouco, sobretudo se utilizar o liquidificador. Como usei a varinha magica saltei este passo.

Reduza  a sopa a puré, rectifique o sal e pimenta se desejar. Sirva com uma colher de natas ou como eu com uns oregãos e um fio de azeite

Bom apetite!!!



terça-feira, 5 de Julho de 2011

Bolo de Chocolate II

Há fins de semana em que o descanso é coisa muito complicada. E claro com a musica cá perto de casa descanso foi às tantas da noite.
E como tal, há aqueles dias em que se acorda com um desejo súbito que tem de ser satisfeito de uma forma rápida, um bolo de chocolate!!!
Ao tempo que não fazia nenhum bolo de chocolate.
Encontrei a receita num site não lembro onde mas digo-vos fica delicioso, húmido como eu gosto, ideal para carregar baterias.
Boa semana!!!

Ingredientes:
2 ovos
1 chávena de açúcar
2 chávena de farinha
1 chávena de chocolate
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento e misture. Reserve.

No liquidificador, coloque os dois ovos, o leite e o oleo e bata tudo uns segundos.

Junte este preparado aos secos e misture uns minutos, batendo bem.

Coloque a massa do bolo numa forma untada com margarina e polvilhada de farinha.

Leve ao forno medio pre aquecido a 180ºC durante uns 25 minutos e verifique.

Bom apetite!!!

sexta-feira, 1 de Julho de 2011

Festival Rockspot

Já vai na 8º Ediçao e repete-se mais uma vez este fim de semana na Bajouca- Leiria.
Quem puder nao deixe de visitar.
Bom fim de semana!!!

terça-feira, 28 de Junho de 2011

Pão Integral

Passou-se um fim de semana bem quente, ao acordar hoje nem parece.
Esta cinzento o tempo e um ar fresco mas ate sabe bem para descansar do calor hehe:-)
Aproveitem para comer uma comida mais quentinha é o que vou fazer.
Como fazer um pão quentinho para o lanche, este foi para o pequeno almoço começar bem o dia.
Boa semana!!!

Ingredientes:
300g de farinha integral
150g de farinha branca para pão
300ml de agua
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento para pão
1 colher de sopa de óleo

Comece por colocar os líquidos na cuba da maquina do pão e depois os restantes ingredientes, tendo em atenção de não deixar o sal junto do fermento.
Seleccione o programa de massa que dura uma 1h30 minutos.

Retire a massa para uma superfície enfarinhada dobre as pontas da massa para o meio e coloque numa forma para assar.

O forno é aquecido a 200ºC e não esqueça coloque uma tigela com agua para o pão ficar menos seco.

Quando bater no pão com a mão e soar a oco esta cozido.
 Sirva com manteiga:-)

Bom apetite!!!

quinta-feira, 23 de Junho de 2011

Pudim de Limão e Canela

Dia de feriado, dia de preguiça pelo menos para mim!!! Triste porque amanha é de novo dia de trabalho mas mais triste por não ter o mais mais que tudo a meu lado hoje.
Mas o trabalho assim o impede:-(
Espero que também tenham aproveitado para apanhar sol eu aproveitei:-)
E nada como um doce para alegrar o espírito e dar energia para quem como eu amanha volta ao trabalho!!!

Ingredientes: 
casca de 1 limão
1 lata de leite condensado
2 latas de leite meio gordo(usa a lata como medida)
5 ovos
1 colher de sopa de canela em pó

Coloca no copo do liquidificador a casca do limão. Pulveriza-a.

Junte então os ovos e bata bem. Deite o conteúdo da lata de leite condensado.

Junte o leite e bata. Reserve.

Barra uma forma com caramelo, deite o preparado. Leve a cozer em banho maria no forno ou numa panela de pressão cerca de 30 minutos.

Verifique com uma faca, quando sair seca o pudim esta cozido. Deixe arrefecer e leve ao frio ate servir.

Bom apetite!!!

Fonte: Luísa Alexandra

domingo, 19 de Junho de 2011

Bolo- Pudim


Quando me fazem um pedido para uma sobremesa tempo por norma satisfazer esse desejo o quanto antes.
Adiei umas semanas esta sobremesa por falta de tempo para a executar. 
Ainda bem que tive tempo porque é demais, deliciosa mesmo e mais vezes vai ser feita8 a foto foi do que deu para tirar, seus gulosos).
Amor por ti faço tudo!!!
Boa semana!!!( peço desculpa pela falta de visitas o tempo tem sido muito muito curto).

Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar
190g de farinha

Pudim:
6 gemas
1litro de leite
1 lata de leite condensado lihgt
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de maizena
raspa de 1 limão

 Para a massa: Bata bem os ovos com o açúcar, ate obter um creme fofo e esbranquiçado.

Em seguida peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado inicial com uma vara de arames. Unte com manteiga e polvilha com farinha um tabuleiro de 30x30 e verta a massa.

Leve ao forno a 1870ºC durante 35 minutos. Findo esse tempo, retire e deixe arrefecer.

Para o pudim: misture num tacho todos os ingredientes indicados e mexa bem com uma vara de arames.

Leve ao lume, mexendo ate ferver, por três minutos. Retire e coloque numa tigela de vidro. Deixe amornar.

Desenforme o bolo já frio sobre a mesa de trabalho e corte-o ao meio, no sentido longitudinal, com a ajuda de uma faca de serrilha.

Em seguida, auxilie-se de uma tigela de vidro e recorte três discos de massa de bolo do diâmetro da taça de servir.

Em seguida, fala camadas de bolo e pudim alternadas.

Pode finalizar com doce de ovos eu não usei.

Leve ao frio ate servir.

Bom apetite!!!!

terça-feira, 14 de Junho de 2011

Bolo de Fécula

Ontem foi um dia cheio de imprevistos nada agradáveis, problemas com o carro e com o computador(mas a este acho que a mosca já passou) mas bom era dia de festa e por isso teve de haver bolo!!!
Esta foi a escolha que correu muito bem e todos gostaram. Surpreendeu-me é um bolo delicioso e só podia vindo de onde vem.
Um inicio de semana bem doce e que nos alegre ate a próxima Sexta:-)
Boa semana!!!

Ingredientes:
8 ovos
250 g de açúcar
160 g de fécula de batata



Creme Pasteleiro
400 ml de natas
600 ml de leite
6 gemas
200 g de açúcar
80 g de amido de milho
Casca de limão

125 g de coco ralado( não usei tanto porque nao tinha Upps:-)

Comece por preparar o bolo. Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte com manteiga e forre com papel vegetal duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro.

Bata as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas. Bata depois as claras em castelo.

Misture um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo. Misture as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula.

Peneire a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente.

Divida a massa pelas duas formas e leve a cozer durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria antes de deseformar.

Para o creme pasteleiro misture o açúcar com o amído de milho, um pouco de leite e as gemas. Junte o restante leite com a nata e a casca de limão, num tacho, e levar ao lume até ferver.

Verta sobre a primeira mistura, mexendo bem e leve de novo ao lume, mexendo regularmente até ferver e engrossar. Retire do lume, coloque o creme numa taça e tape com película aderente, colocando a película “colada” ao creme para evitar que se forme uma crosta à superfície.

Deixe arrefecer completamente. Antes de usar o creme, bata-o novamente.

Coloque uma metade de bolo num prato, espalhe por cima uma porção de creme e coloque a outra metade por cima.

Cubra completamente o bolo com o creme e polvilhe abundantemente com o coco ralado.

Bom Apetite!!!

Fonte: Flagrante Delicia

segunda-feira, 13 de Junho de 2011

Parabens Mama!!!

Hoje estamos de festa la em casa. A minha mama faz aninhos.
Muitos parabens Mama. Logo havera bolinho que aperecera por aqui depois.
Uma bela maneira de começar um fim de semana que foi optimo!
Beijinhos Mama:-)

terça-feira, 7 de Junho de 2011

Bolo de Amendoa e Cenoura


O tempo entre cada publicação tem aumentado....
Mas a cozinha também anda muito parada e pouco há a publicar.
Este bolo estava perdido reencontrei-o ontem e decidi colocar aqui porque lembro.me que adoramos estes quadradinhos com chá ainda no Inverno.
E como o frio anda por ai não há melhor.
Boa semana!!!

Ingredientes:
5 ovos +2 gemas
200g de açúcar
200g de cenoura ralada
240g de miolo de amêndoa moído
60g de miolo de amêndoa laminado
50g de farinha
50g de pão ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela
margarina e farinha para a forma

Ligue o forno a 190ºC. Barre o tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.

Separe as gemas das claras, junte as gemas a 150g de açúcar e bata ate ficar uma mistura fofa e clara.

Adicione depois a cenoura, a amêndoa moída, a farinha, o pão ralado, o fermento e a canela e mexa bem.

Bata então as claras com o resto do açúcar, junte-as à mistura anterior e mexa.

Deite o preparado no tabuleiro, polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva frio polvilhado de açúcar em pó.

Fonte: Teleculinaria

terça-feira, 31 de Maio de 2011

Bolo de Courgette e Cenoura


A semana que passou é para esquecer. Malvados dentes do siso, para que nascem se acabamos por os tirar?
Foi o que me aconteceu pela segunda vez mas este correu pior ainda. Ainda me custa a comer, dores vou tirar logo os pontos ver como esta.
Só um bolinho para alegrar já que é fácil trincar.
Repeti este bolo duas vezes no espaço de três dias. Todos elogiaram imenso e realmente é muito bom. Só não reguei com mel como sugeria a Luísa mas ficou muito bom.
Boa semana!!!

Ingredientes:
casca de 1 limão
140g de açúcar
200g de courgette com casca
120g de cenoura
4 ovos
80g de margarina
200g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Comece por colocar a casca de 1 limão dentro da picadora ou liquidificador e triture. Junte o açúcar e faça o mesmo, vai virar pó.

Rale as courgettes e cenouras no ralador fino, se preferir também pode triturar no liquidificador mas eu gosto de ver o verdinho e o laranja no bolo.

Separe as gemas das claras, e junte as gemas ao liquidificador assim como a margarina e bata.

Numa taça deite o preparado do liquidificador e junte os vegetais. Envolva então alternadamente a farinha com o fermento e as claras batidas em castelo.

Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha e deite a massa.

Leve a cozer em forno moderado.

Bom apetite!!!

Fonte: Luísa Alexandra

quarta-feira, 25 de Maio de 2011

3 Aninhos....

Como sou esquecida:-(
Ao ter afastado um pouco deste blog pelos mais diversos motivos nem dei conta que passou a data do terceiro aniversário do blog.
Não deixo de o assinar aqui, dia 10 de Maio de 2008.
Continuo a adorar a cozinha cada vez mais e vou tentando sempre experimentar novas receitas e quando corre bem coloco.
E assim vou continuar. Vou tentar mexer mais o blog não tem sido fácil, mas vamos dar um empurranzinho:-)
Obrigada a todas as que me visitam e deixam os seus comentários e para quem visita e não comenta o meu muito obrigada também.
Beijinho e para quem pode aproveite bem o sol!!!

segunda-feira, 23 de Maio de 2011

Creme de Cenoura I


Não tem sido fácil manter a assiduidade do blog nem as visitas. Já devem ter reparado. peço muitas desculpas.
Mas o facto de também la ter a estagiaria deixa-me sem tempo e naqueles minutos mortos vir dar uma espreitadela as vossas cozinhas.
Vou retomando ao poucos.
Mesmo com os dias mais quentes apetece-me sopa, e ontem ao jantar estava sozinha. Depois de um fim de semana de alguns excessos nada melhor para o meu jantar:-)
Boa semana!!!

Ingredientes:
2 cebolas grandes
1 courgette
4 cenouras
3 batatas
3 dentes de alho
coentros
Sal e pimenta
Azeite

Numa panela, coloque as cebolas, as cenouras, as batatas e a courgette.

Junte água, azeite, sal e pimenta.

Quando estiver tudo bem cozido, passe a sopa pela varinha mágica.

Pique os coentros e junte à sopa. Sirva com um fio de azeite.

Bom apetite!!!

Fonte: As Receitas da Patanisca

quarta-feira, 18 de Maio de 2011

Bolo Alemão


Que dias de temporal! Bem aqui tem sio mais ao fim do dia e noite e mesmo agora que preparo este post esta a ouvir-se ao longe a trovoada. Eu simplesmente detesto:-(
Ao contrario deste bolo que adorei:-) Ja sabem que adoro maças e bolos com elas.
como há muito que não fazia nenhum bolo com maças cá esta um muito bom por sinal.
E acompanha-me ao lado de um chá de camomila:-)

Ingredientes:
200g de farinha
125g de açúcar
125g de manteiga
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
4 maças reinetas
raspa e sumo de limão
açúcar em pó para polvilhar

Bate-se a manteiga com o açúcar e a raspa de limão ate ficar cremosa.

Juntam-se as gemas, uma a uma, batendo sempre, depois junta-se o leite e a farinha peneirada com o fermento, pouco a pouco, batendo até fazer bolhas.

Envolve-se as claras em castelo, mexendo levemente.

Deita-se numa forma bem untada e polvilhada. Cobre-se a massa com fatias de maça descascadas e regadas com o sumo de limão.

Coze-se o bolo em forno moderado. Quando estiver cozido desenforma-se e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Fonte: Pantagruel

sábado, 14 de Maio de 2011

Pão Rustico com Sementes



Após dois dias de blog em suspenso devido ao blogger finalmente consigo vir visitar as vossas e a minha cozinha.
Aparentemente não perdi nada e espero que assim se mantenha.
Mas tirando isso estamos de fim de semana, o que é um alivio(se bem que eu só conta a partir das 13h de sábado).
E com o descanso vem um lanche mais descansado e mimado.
Fiz este pão para um lanche assim demorado, simples mas que resultou muito bem.
E estou convencida o pão cozido no forno fica melhor quando houver tempo passara a ser feito assim.
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
500g de farinha de pão rústico nacional
330ml de agua
2 colheres de sopa de Sementes de linhaça
2 colheres de sopa de sementes de sesamo
2 Colheres de sopa de sementes de girassol

Adicione na cuba da máquina a água e 500g de Farinha Nacional para Pão Rústico.

Junte também as sementes, e programe programa amassar, que na minha demora 1h30.

Retire a massa, ageite-a e coloque numa forma de bolo inglês ou de pão untada.

Leve ao forno pré- aquecido a 180º durante 30 minutos. convém colocar uma tigela com agua para criar humidade.

Bom apetite!!!

domingo, 8 de Maio de 2011

Bolo de Azeite e Canela


Não faço muito ultimamente la na cozinha em casa mas quando faço é doces:-)
A excpeçao foi o almoço de Domingo, dia da mãe.
Mas esse não foi digno de cá aparecer apesar de estar muito bom. Outra altura vira de certo.
Este bolo é simples logo os meus favoritos. Este foi óptimo para acompanhar o chá das noites mais frias.
Depois de mais um fim de semana com a boa companhia do meu namorado, resta-me esperar pela nva visita dele que desta vez deve levar mais dias:-(
Boa semana!!!

Ingredientes:
2 ovos
250g de açúcar
1dl de azeite
1 colher de chá de canela
75ml de café forte
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Numa taça bata as gemas com 200g de açúcar.

Junta-se o azeite ao café e à canela em pó.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se os 50g de açúcar restante.

Mistura-se ao batido inicial as claras batidas em castelo alternadas com a farinha e fermento.

Coloca-se numa forma untada e polvilhada e leve-se ao forno media a cozer.

Bom apetite!!!

Fonte: Petiscos

segunda-feira, 2 de Maio de 2011

Bolo de Cenoura


Tem sido difícil manter assiduidade no blog, e os motivos são os mais variados.
O mais forte ando desmotivada da cozinha, HÁ momentos que não nos apetece nada la estar e tem sido muito forte este sentimento. Depois o trabalho não tem ajudado neste sentido e agora vou ter menos tempo para aqui ver, porque vou passar a ter la um estagiário.
Ao menos a minha ausência também se deve a um bom motivo: as vindas do namorado aos fins de semana levam o tempo que dedicava aqui muitas vezes para outras coisas necessárias.
E quero também começar a mexer-me mais, não é que me sinta gorda nada disso mas para quem passa todo o dia sentada há que mexer e o sol ajuda.
Mas com tudo isso o blog vai andando lento e não sei quando volta ao seu ritmo normal.
Ainda mais com um inicio de semana menos bom, custa sempre voltar ao trabalho depois do namorado partir de novo rumo ao trabalho... Amo-te!
Boa semana para todos!!!

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
3 ovos
1 chávena de óleo(coloque 3/4 de óleo e o resto leite para não ficar tão gordo)
3 cenouras grandes
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de baunilha

Comece por descascar as cenouras e parta em pedaços.

Coloque-os no liquidificador juntamente com o óleo, os ovos e a baunilha.

Numa tigela misture os ingredientes secos e junte o preparado batido.

Unte uma forma e polvilhe de farinha e leve ao forno a cozer.

Para a cobertura
Leve ao lume 100g de chocolate para culinária com 100ml de leite. Deixe engrossar e cobra o bolo.

Bom apetite!!!!

Fonte: Agua na Boca

quarta-feira, 27 de Abril de 2011

Bolo de Chocolate e Fecula de Batata


Começo por pedir desculpa da minha ausência tanto aqui como nas vossas cozinhas. Mas por muitos bons motivos;-)
Depois de umas mini ferias em casa as forças temei em não vir.
É verdade trouxe como presente uma bela constipação que me deixa de rastos:-(
Mas ha que alegrar o dia com um pedaço de bolo e chá!

Ingredientes:
200g de margarina
150g de açúcar
150g de fécula de batata
200g de chocolate em barra
5 ovos
açúcar em pó

Ligue o forno e regule-o para 190ºC.

Parta 150g de margarina, junte 100g de açúcar e bata na batedeira electrica ate ficar em creme.

Entretanto parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas com a restante margarina durante 50 segundos, e mexa com uma vara de arames ate derreter completamente.

Parta os ovos, separando as gemas das claras. Junte as gemas ao chocolate e bata sempre e deite na primeira mistura do açúcar e da margarina.

Alternada,mente vá deitando a fécula de batata.

Bata as claras em castelo e deite as 50g de açúcar restante e bata ate ficarem espessas.

Envolva-as delicadamente na massa e deite numa forma untada e polvilhada.

Leve a cozer cerca de 30minutos. Retire e sirva polvilhado com açúcar me pó.

Bom apetite!!!

Fonte: Vaqueiro

segunda-feira, 18 de Abril de 2011

Pão Rustico


Estes dias tem sido agitados:-) Mas sim por alguns bons motivos. O meu amor veio de novo e o tempo nao estica enm a vobntade de estar muito tempo na cozinha.
Faço apenas o essencial.
Apetece bem mais aproveitar o bom tempo e namorar. Sim porque o sol dizem eles esta para partir por uns dias:-(
Mas nao importa, com os dias de descanso que ai veem para mim pode ser que tenha pena de mim e volte!!!
Boa Semana!!!

Ingredientes:
500g de farinha de pao rustico nacional
330ml de agua

Adicione na cuba da máquina a água e 500g de Farinha Nacional para Pão Rústico.

Seleccione pão de 750g no programa Básico ou 1 e ligue a máquina(depende de maquina para maquina).

Deixe prosseguir o programa. No final, retire o pão para uma grelha de forma a arrefecer.

Bom apetite!!!