sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Arroz Doce


Os ultimos dias nem parecem de Outuno ams mais de Primavera. Esta calor, mas no escritorio nem por isso so graças ao aquecedor:-)
Mas tenho aproveitado bem o sol porque todos sabemso que pode ser por poucos dias.
E confesse pode vir um fim de semana de chuva e frio que nao me importo nada.
Esta sobremesa fiz no fim de semana passado estava com desejos e correu muito bem no meu entender.
Quem nao gosta mesmo?
Espero que a Moira goste e com esta receita que vou participar na festa do seu aniversario!
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
400g de arroz
800ml de agua
1 litro de leite mais ou menos
4 gemas de ovo
sal
casca de 1 limão
200g de açúcar
canela

Comecei por tirar a casca ao limão e coloquei num tacho juntamente com a agua. levei ao lume ate ferver e então adiciona-se o arroz carolino de preferência sem lavar previamente.

Quando levantar fervura, reduza para lume brando e vá mexendo. Quando a agua tiver sido absorvida vá começando a adicionar o leite que ja esta quente para não parar a cozedura do arroz.

E mexe-se sempre. Quando tiver metade do leite adicionado ao arroz junte o açúcar e o sal. O açúcar para mim foi muito para a próxima corto um pouquinho ams nada melhor como ir provando.

Adicione o restante leite, sempre que fica seca mete um pouco mais de leite.

Numa tigela bata as gemas e adicione uma ou duas colheres de arroz para as gemas não coagularem mal entrem no arroz.

Após todo o leite estar adicionado e o arroz bem cremoso e quase no ponto adicione as gemas a fio mexendo sempre.

Deixe levantar fervura e retire para a travessa. nao esqueça de retirar as cascas de limão!

Polvilhe de canela a gosto e sirva-se!!!

Bom apetite!!!

22 comentários:

  1. Hummm...Quem me conhece sabe bem que não resisto a um pratinho de arroz doce, simplesmente adoro. E o teu está mesmo a sorrir para mim!!! ;)
    Beijinhos doces.

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  2. Gosto do arroz doce mais cremoso, com mais goma, fica mais guloso!
    Óptima participação, de certeza que a Moira vai apreciar!

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  3. Arroz doce é daquelas sobremesas tradicionais e familiares que eu adoro e que me faz lembrar aquelas festas e reuniões de família em que este docinho nunca faltava! Por acaso nunca fiz em minha casa, mas adoro comer! O teu ficou com óptimo aspecto! Beijinhos.

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  4. Vai ser desta que vou provar o arroz doce... nunca comi porque em minha casa ninguém gosta, mas sinto curiosidade. O que conheço bem é a aletria, tb quem me manda a mim ser do Norte???

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  5. Para mim um bom arroz doce é quase sempre uma sobremesa, um lanche de eleição. À boa moda portuguesa um prato de arroz doce quente com canela faz as minhas delícias!!

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  6. adoro arroz doce!!!!!!
    amooooo mesmo!
    não me devias ter lembrado disto... não sei se vou resistir o fim de semana =(

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  7. Nem de proposito hoje ao almoço comentava que ando com desejos de arroz doce.
    Comclusão, chego aqui e deparo com isto...tenho de ir para a cozinha;))
    Beijinhos grandes.

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  8. Gosto muito de arroz doce, até deu vontade de tirar umas colheradas :)

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  9. Moranguita Querida,
    Era para publicares só no dia 20 de Novembro, mas não faz mal, adorei na mesma.
    Apesar de por Lisboa se fazer um arroz-doce cremoso, esse é o arroz doce da minha terra, o que a minha avó fazia e que se punha em travessas grandes, por isso adorei que a tua participação.
    Beijocas

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  10. Que bonita participação ! Está lindo!

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  11. Parece que andamos com os mesmos desejos...estou me contendo para não fazer,pois eu adoro arroz doce e iria ser a minha desgraça,lol
    Beijinhos

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  12. Quem não gosta de arroz doce?! tradicional, com mais creme ou menos, o das nossas avós era sempre o melhor :-)mas cá vamos fazendo á nossa maneira e resulta muito bem, ficou lindo :-)

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  13. Olá,

    Obrigada pela visita. Também gostei de conhecer o teu blog.

    Esta semana tb fiz Arroz Doce, apesar de que eu gosto dele mais cremoso.

    Beijo e Bom Domingo, Carla

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  14. Amiga as úlltimas receitas estão execelentes. Beijinhos

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  15. Moranguita,

    Agora deixaste-me com saudades do arroz doce que a minha mãe faz. Linda participação.

    Beijinhos

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  16. Que óptimo aspecto, quem não gosta de um tradicional arroz doce? :)
    Bjs...

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  17. Que rico arroz doce, ficou uma perfeição!!!
    Bjsss, boa semana!
    Madalena

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