terça-feira, 7 de junho de 2011

Bolo de Amendoa e Cenoura


O tempo entre cada publicação tem aumentado....
Mas a cozinha também anda muito parada e pouco há a publicar.
Este bolo estava perdido reencontrei-o ontem e decidi colocar aqui porque lembro.me que adoramos estes quadradinhos com chá ainda no Inverno.
E como o frio anda por ai não há melhor.
Boa semana!!!

Ingredientes:
5 ovos +2 gemas
200g de açúcar
200g de cenoura ralada
240g de miolo de amêndoa moído
60g de miolo de amêndoa laminado
50g de farinha
50g de pão ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela
margarina e farinha para a forma

Ligue o forno a 190ºC. Barre o tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.

Separe as gemas das claras, junte as gemas a 150g de açúcar e bata ate ficar uma mistura fofa e clara.

Adicione depois a cenoura, a amêndoa moída, a farinha, o pão ralado, o fermento e a canela e mexa bem.

Bata então as claras com o resto do açúcar, junte-as à mistura anterior e mexa.

Deite o preparado no tabuleiro, polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva frio polvilhado de açúcar em pó.

Fonte: Teleculinaria

20 comentários:

  1. Que lindo ficou o bolo!
    Pelos ingredientes deve estar mesmo apetitoso.

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  2. com esse toque subtil da amêndoa parece quase um bolo dos meus Algarves. gostei!

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  3. Pelo aspecto, comia já dois ou três quadradinhos desses :)

    Beijinho

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  4. Um bolo decerto delicioso e boa companhia para uma chávena de café ou chá,

    beijinhos!!

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  5. O aspecto é excelente!!! Fantásticos :-)

    Bjokas

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  6. Que bolos deliciosos que aqui estão, não sei se gosto mais deste se do anterior post, o de courgette. Agradam-me muito os dois
    Um beijinho e bom resto de semana

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  7. Que bom aspecto estes teus quadradinhos moranguita linda bjokinhas

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  8. come sempre una ricetta favolosa!baci!

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  9. ADORO BOLOS DE CENOURA E SE TIVER AMÊNDOA MELHOR AINDA.
    ADOREI O ASPECTO.
    BJS

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  10. Gosto de bolos com amêndoas e o seu ficou lindo.

    Bjs

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  11. Deve ter sido mesmo uma maravilha!
    beijinho

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  12. Os quadrados, ficaram com uma cor bonita. Gostei.

    Beijo
    Maria José

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  13. Adoro bolo de cenoura, com amêndoas deve ficar ainda melhor.

    Bjs

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  14. Se pudesse roubava um quadradinho.

    Beijinhos

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  15. Um quadradinho desses agora ia muito bem :)

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  16. Ficou lindo, e com uma cor super apetitosa :)
    beijoca

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  17. Vim fazer-lhe uma visitinha e estou saindo com duas receitas. Esse bolo tem tudo de que gosto e o outro é o de abobrinhas com cenoura.
    Tenho certeza que ficaram deliciosos.
    Bjs.

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