Bolo de Iogurte e Laranja

Ao fim de tantos meses sem nada para publicar ora por falta de inspiração e sempre a repetir as mesmas receitas.
Ora por falta de tempo de fotografar as novidades nunca mais aqui coloquei nada.
mas há um vicio que não deixei, o FoodNetwork.
É viciante mesmo e prova disso é este bolo da Ina Garden uma das cozinheiras que adoro ver na tv.
Apenas troquei o limão pela laranja.
Boa semana!!!

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo 
2 colheres de chá de fermento em pó 
1/2 colher de chá de sal 1 iogurte natural
 1 1/3 xícaras de açúcar, divididas
 3 extra-grandes ovos 
2 colheres de chá de raspas de laranja ralada (2 laranjas) 
1/2 colher de chá de extracto de baunilha 
1/2 chávena de óleo vegetal  
1/3 xícara de sumo de laranja

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga cubra com papel vegetal e unte de novo. polvilha com farinha e reserve.
 
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. 
  
Em outra tigela, misture o iogurte, 1 xícara de açúcar, os ovos, as raspas de laranja e a baunilha. Lentamente bata os ingredientes secos para os ingredientes húmidos. 

Com uma espátula de borracha, dobrar o óleo vegetal na massa, certificando-se que está tudo incorporado.  

Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 50 minutos, ou até que o palito saia seco no meio do bolo.

Enquanto isso, cozinhe o sumo de laranja e xícara de açúcar restante 1/3 em uma panela pequena até dissolver o açúcar e a mistura ficar clara. Reserve.

Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma por 10 minutos. Desenforme.

Enquanto o bolo ainda quente, despeje a mistura de laranja e açúcar sobre o bolo e deixe-a mergulhar.

Bom apetite!!!


Fonte: Ina Garden- Food Network.

Regresso dificil....

Ola a todos!!!
Desde já um bom ano de 2012 para todos!!!
Prometi regressar aos poucos mas não tem sido fácil.
a inspiração teima em não voltar e algumas mudanças na vida pessoal levam a me afastar daqui e dos vossos blogs.
Tenho visitado na mesma a maioria mas não comentado peço desculpa.
Prometo que vou voltar desta e de vez!!!
não com a regularidade anterior mas darei o meu melhor.
Beijinhos e boa semana

Regressar aos Pouquinhos....

Ola. Ha muito que nao vinha aqui nem vos tenho visitado com a regularidade desejada.
Visito e nao comento...
O tempo tem sido pouco e motivaçao essa ainda menos.
Mas acho que agora regresso com forças suficientes para voltar a por este blog a andar :-)
Novidades ha algumas e em breve aqui estarao.
beijinhos

Parabens meu Amor!!!

 

Hoje é o teu dia, um dia Feliz sabes que te amo muito!!!:-)

Abobora com Feijao

Sei que este blog neste ultimo ano tem andado muito devagar. Nem sempre há tempo, nem disposição.

Mas agora com as ferias tento ganhar nova inspiração e dar u novo animo a este espaço, vamos a ver.

Estou de ferias esta semana e vou tentar por a leitura atrasada em dia.

O tempo não tem ajudado a ir para a praia viro-me para a cozinha.

Este é um acompanhamento que gosto muito e às vezes serve de refeição para mim. Foi a primeira abóbora da horta lá de casa a ser usada este ano.

Simples e bem bom para mim pelo menos!!!

Ingredientes:

abóbora menina aos cubos

feijão frade

broa de milho

azeite

azeitonas

Comece por descascar a abóbora menina e partir em cubos médios.

Numa panela ao lume com agua coloque o feijão frade a cozer.

Quando faltar uns 10- 15 minutos para acabarem de cozer junte a abóbora e tempere de sal.

Quando estiverem cozinhados, escorra e coloque num prato.

Parta a broa de milho em pedacinhos, envolva tudo e regue com azeite.

Sirva com azeitonas e broa de milho.

Bom apetite!!!

Bolo do Convento

As Segundas feiras são dias tramados, nunca apetece levantar da cama só nos dias de ferias lol
E esses estão quase ai de novo. Mas ate la vamos dando uso ao forno novo e aos livros da estante.
Embora navegue muita na internet, gosto de pegar nos livros e escolher uma receita nova.
Este fim de semana inclinei-me para esta. Um livro recheado de delicias!!!
Boa semana!!!

Ingredientes:
350g de farinha
300g de açúcar
150g de manteiga
5 ovos
2,5dl de leite
1 cálice de aguardente
1 colher de sopa de fermento em pó
açúcar amarelo e canela

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar e juntam-se os ovos, um a um, sem parar de bater.

Deita-se o leite em fio, e a aguardente, mexendo sempre, e depois aos poucos, incorpora-se a farinha peneirada com o fermento, batendo ate fazer bolhas.

Coze-se numa forma untada e polvilhada de farinha em forno médio a 180ºC.

Desenforma e deixa arrefecer. Quando frio esfrega-se o bolo com a mistura de açúcar e canela. Sirva.

Bom apetite!!!

Fonte: Pantagruel

Bolo de Cafe Alentejano

Custou imenso desta vez deixar as ferias para trás...
Já la vãos uns dias mas ainda não tinha tido muito tempo para aqui vir. Descansei o suficiente para aguentar mais duas semanas, ate as próximas ferias que serão ou iguais ou mais compridas vamos a ver.
O que importa é o descanso, o namorar e muito, o divertir. o esquecer o trabalho.
E para voltar com energia nada melhor que um bolinho!!!

Ingredientes:
6 ovos
2dl de azeite do bom extra virgem
2 dl de café forte
350g de açúcar amarelo
350g de farinha
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de fermento em pó
margarina para untar
farinha para polvilhar a forma

Bata muito bem os ovos com o azeite, o mel e o açúcar.

Junte o café e, finalmente, a farinha peneirada com o fermento. Misture bem.

Deite o preparado numa forma grande de chaminé ou redonda como eu untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno médio cerca de 180ºC durante uns 40 a 45 minutos, mas verifique no meu foi bem mais rápido.

Fonte: As receitas Escolhidas de Maria de Lourdes Modesto

Chegou a minha Vez!!!

Pois e chegou a minha vê, será por apenas uma semana mas dará para descansar.
Provavelmente apareço mas não prometo, será tempo de recarregar baterias e namorar!!!
Boas ferias para quem vai e bom fim de semana para quem ainda não tem ferias.

Bolo de Iogurte na MP

 

Já estava com saudades de vir cá trazer algo novo.

Mas não estava nada simples. O forno ainda esta a meio gás ainda não cozinhei nada digno para que aqui venha.

Mas as ferias essas aproximam-se a passos largos e nada como as adoçar.

Ficou um bolo pequenino não cresceu muito não sei se tem a ver com a cuba, a sua forma ou não mas esta uma maravilha.

Húmido como eu gosto!!! Uma primeira experiência de cozer bolos na MP a repetir sem duvida.

Ingredientes:

4 ovos

2 iogurtes naturais(usei de morango e ficou muito bom)

1 medida do copo de iogurte de açúcar

2 medidas do copo de iogurte de farinha

1/2 medida do copo de iogurte de óleo

1/2 copo da medida de iogurte de coco ralado

1 colher de chá de fermento em pó

Coloque numa taça os ovos e o açúcar e bata.

Junte os iogurtes, o óleo e a farinha e bata tudo muito bem. Adicione também o coco.

Por ultimo junte o fermento em pó e bata mais um pouco.

Unte a cuba da maquina do pão e leve a cozer uma hora.

Bom apetite!!!

Fonte: Adaptado do Luisa Alexandra

Pão de Ló da Avó Nellie Lou

As postagens este mês tem sido bem espaçadas. Motivo: falta de vontade de cozinhar e continuo sem forno.

Ver se no fim de semana terei o meu de novo. Vou rezar para isso.

Entretanto o calor voltou e que vem que sabe anima qualquer um!!!

desde que tenho a Meo vejo muito o canal Food Network e porque será? É viciante mesmo.

Aqui esta um bolinho que retirei de lá, não ficou tão fofo como esperava e é uma versão diferente do Pão de Ló mas nós gostamos.

Boa semana!!!

Ingredientes:

125g de manteiga

3 chávenas de açúcar( para a próxima vou reduzir um pouco)

5 ovos

3 chávenas de farinha

1 chávena de leite

2 colheres de extracto de limão( como não tinha usei sumo de limão)

Comece por colocar a manteiga amolecida numa taça e junte o açúcar e bata bem com a batedeira durante alguns minutos.

Quando começar a ficar num creme junte então os 5 ovos inteiros um de cada vez, batendo bem entre cada adição.

Junte alternadamente a farinha com o leite, batendo sempre com a batedeira sem parar.

Adicione o extracto de limão e continue a bater uns minutos.

Unte uma forma sem buraco e polvilhe de farinha e deite ai a massa.

Leve ao forno não pré- aquecido,ligue apenas quando colocar o bolo a 160ºC durante 1hora sem abrir o forno.

Passado essa hora desligue o forno e retire-o. Sirva simples ou com natas e frutas frescas.

Bom apetite!!!!

Fonte: Paula's Best Dishes Temporada 1, Episodio 4- Food Network

Bolo de Courgette

Se esta cozinha ja andava lenta pelo menos mais umas duas semanas deve continuar.

Para ajudar à falta de vontade de cozinhar o forno avariou e enquanto nao trocar o que deve acontecer no fim de semana nao vou ter um dos instrumentos que mais uso na cozinha.

Este bolo foi feito este fim de semana antes de dar o berro por completo.

Mas nada de tristezas hoje parece que o Verão voltou!!!

Ingredientes: 

2 / 3 chávena de açúcar mascavado

1/4 chávena de manteiga amolecida

1/2 colher de chá de baunilha
1 ovo 

1 chávena de farinha de trigo 

1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 / 2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó(não tinha não pus)
1 chávena de courgette ralada
1 / 2 chávena de nozes picadas

Aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilha com farinha. Reserve.

Misture o açúcar mascavado, baunilha, manteiga e ovos em uma tigela grande.  

Adicione a farinha, o bicarbonato, a canela, o cravo. Mexa e junte a courgette e as nozes.

Coloque a massa na forma. Deixe cozer cerca de 25-30 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo.

Retire do forno e desenforme e sirva morno.(tinha uma cobertura mas eu despensei).

Bom apetite!!!

Fonte: Sulphur Springs

Bolo de Canela I

Continuo à procura do Verão, é que por estes lados não se tem feito sentir. Ao menos que chegue nas ferias:)
Já não falta tudo para chegarem mas ate lá vamos nos contentando com os fins de semana de descanso.
Como este, que espero relaxar bastante e se possível dar um salto à praia.
Para ver um filme ao Sábado à noite adoro chá na companhia dum bolo!
Bom fim de semana!!!

Ingredientes:
6 ovos grandes
250g de açúcar
3 colheres de sopa de aguardente
1 colher de café de canela em pó
1 limão
250g de farinha
manteiga e farinha para a forma

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.

Bata muito bem as gemas com o açúcar peneirado. Aromatize com a aguardente velha, a canela e a raspa do limão.

Adicione a farinha, aos poucos, envolvendo-a delicadamente e alternando com pequenas porções das claras batidas em castelo que reservou.

Deite a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada de farinha. Alise a superfície com as costas de uma colher e leve ao forno pré-aquecido.

Passados 40 minutos verifique se o bolo está cozido. Deixe arrefecer e desenforme.

Bom apetite!!!

Fonte: Biblioteca Activa, Doces Conventuais

Sopa de Cenoura e Laranja

Parece que ando fugida daqui e de facto o tempo não tem sido muito não. Precisa-se urgentemente de ferias para estes lados e ainda tardam um pouco.

Mas ate la ha que ter forças e de vez em quando vai aparecendo aqui uma comidinha nova. Prometo quue apos as ferias me tentarei aplicar mais.

Esta sopa foi feita para uma noite fria de Verão, parece que este ano não quer nada connosco:-(

Adoro cenouras e quando vi a receita num dos programas da Melissa no canal FoodNework não resisti em tirar a receita e fazer. Alias não resisto é ao canal inteiro lol

Muito boa, diferente das sopas de cenoura que ate agora tinha experimentado.

Boa semana!!!

Ingredientes: 

1 colher de sopa de azeite 

2 kilos de cenouras grosseiramente picadas 

1 cebola média picada
1 dente de alho esmagado 

 2 colheres de chá de raspas de casca de laranja 

 2 colheres de chá de orégão seco  

1 / 4de chávena de vinho branco 

 1 1 / 2 de chávenas de caldo de frango ou caldo de legumes 

1 1 / 2 chávenas de água

Sal e pimenta do reino
  

Coloque uma panela media ao lume com o azeite e deixe aquecer em lume médio.

Adicione a cenoura e a cebola e deixe suar ate que comecem a amolecer cerca de 5 minutos.

Adicione então o alho esmagado e descascado, as raspas de laranja e os oregaos secos e deixe cozinhar uns 2 minutos para aromatizar a mistura.

Aumente o lume e deite então o vinho branco para este evaporar rapidamente. mexa.Adicione o caldo de carne ou de legumes e deixe ferver. Reduza para lume brando e deixe cozinhar ate as cenouras estarem tenrinhas.

Antes de passar a sopa deixe arrefecer um pouco, sobretudo se utilizar o liquidificador. Como usei a varinha magica saltei este passo.

Reduza  a sopa a puré, rectifique o sal e pimenta se desejar. Sirva com uma colher de natas ou como eu com uns oregãos e um fio de azeite

Bom apetite!!!

Fonte: Ten Dollar Dinners- Melissa D' Arabian, FoodNetwork

Bolo de Chocolate II

Há fins de semana em que o descanso é coisa muito complicada. E claro com a musica cá perto de casa descanso foi às tantas da noite.
E como tal, há aqueles dias em que se acorda com um desejo súbito que tem de ser satisfeito de uma forma rápida, um bolo de chocolate!!!
Ao tempo que não fazia nenhum bolo de chocolate.
Encontrei a receita num site não lembro onde mas digo-vos fica delicioso, húmido como eu gosto, ideal para carregar baterias.
Boa semana!!!

Ingredientes:

2 ovos
1 chávena de açúcar
2 chávena de farinha
1 chávena de chocolate
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó

Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento e misture. Reserve.

No liquidificador, coloque os dois ovos, o leite e o oleo e bata tudo uns segundos.

Junte este preparado aos secos e misture uns minutos, batendo bem.

Coloque a massa do bolo numa forma untada com margarina e polvilhada de farinha.

Leve ao forno medio pre aquecido a 180ºC durante uns 25 minutos e verifique.

Bom apetite!!!

Festival Rockspot

Já vai na 8º Ediçao e repete-se mais uma vez este fim de semana na Bajouca- Leiria.
Quem puder nao deixe de visitar.
Bom fim de semana!!!

Pão Integral

 

Passou-se um fim de semana bem quente, ao acordar hoje nem parece.

Esta cinzento o tempo e um ar fresco mas ate sabe bem para descansar do calor hehe:-)

Aproveitem para comer uma comida mais quentinha é o que vou fazer.

Como fazer um pão quentinho para o lanche, este foi para o pequeno almoço começar bem o dia.

Boa semana!!!

Ingredientes:

300g de farinha integral

150g de farinha branca para pão

300ml de agua

1 colher de chá de sal

1 pacote de fermento para pão

1 colher de sopa de óleo

Comece por colocar os líquidos na cuba da maquina do pão e depois os restantes ingredientes, tendo em atenção de não deixar o sal junto do fermento.

Seleccione o programa de massa que dura uma 1h30 minutos.

Retire a massa para uma superfície enfarinhada dobre as pontas da massa para o meio e coloque numa forma para assar.

O forno é aquecido a 200ºC e não esqueça coloque uma tigela com agua para o pão ficar menos seco.

Quando bater no pão com a mão e soar a oco esta cozido.

 Sirva com manteiga:-)

Bom apetite!!!

Fonte: adaptado do Sapo Mulher

Pudim de Limão e Canela

Dia de feriado, dia de preguiça pelo menos para mim!!! Triste porque amanha é de novo dia de trabalho mas mais triste por não ter o mais mais que tudo a meu lado hoje.
Mas o trabalho assim o impede:-(
Espero que também tenham aproveitado para apanhar sol eu aproveitei:-)
E nada como um doce para alegrar o espírito e dar energia para quem como eu amanha volta ao trabalho!!!

Ingredientes: 
casca de 1 limão
1 lata de leite condensado
2 latas de leite meio gordo(usa a lata como medida)
5 ovos
1 colher de sopa de canela em pó

Coloca no copo do liquidificador a casca do limão. Pulveriza-a.

Junte então os ovos e bata bem. Deite o conteúdo da lata de leite condensado.

Junte o leite e bata. Reserve.

Barra uma forma com caramelo, deite o preparado. Leve a cozer em banho maria no forno ou numa panela de pressão cerca de 30 minutos.

Verifique com uma faca, quando sair seca o pudim esta cozido. Deixe arrefecer e leve ao frio ate servir.

Bom apetite!!!

Fonte: Luísa Alexandra

Bolo- Pudim

Quando me fazem um pedido para uma sobremesa tempo por norma satisfazer esse desejo o quanto antes.
Adiei umas semanas esta sobremesa por falta de tempo para a executar. 
Ainda bem que tive tempo porque é demais, deliciosa mesmo e mais vezes vai ser feita8 a foto foi do que deu para tirar, seus gulosos).
Amor por ti faço tudo!!!
Boa semana!!!( peço desculpa pela falta de visitas o tempo tem sido muito muito curto).

Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar
190g de farinha

Pudim:
6 gemas
1litro de leite
1 lata de leite condensado lihgt
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de maizena
raspa de 1 limão

 Para a massa: Bata bem os ovos com o açúcar, ate obter um creme fofo e esbranquiçado.

Em seguida peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado inicial com uma vara de arames. Unte com manteiga e polvilha com farinha um tabuleiro de 30x30 e verta a massa.

Leve ao forno a 1870ºC durante 35 minutos. Findo esse tempo, retire e deixe arrefecer.

Para o pudim: misture num tacho todos os ingredientes indicados e mexa bem com uma vara de arames.

Leve ao lume, mexendo ate ferver, por três minutos. Retire e coloque numa tigela de vidro. Deixe amornar.

Desenforme o bolo já frio sobre a mesa de trabalho e corte-o ao meio, no sentido longitudinal, com a ajuda de uma faca de serrilha.

Em seguida, auxilie-se de uma tigela de vidro e recorte três discos de massa de bolo do diâmetro da taça de servir.

Em seguida, fala camadas de bolo e pudim alternadas.

Pode finalizar com doce de ovos eu não usei.

Leve ao frio ate servir.

Bom apetite!!!!

Bolo de Fécula

Ontem foi um dia cheio de imprevistos nada agradáveis, problemas com o carro e com o computador(mas a este acho que a mosca já passou) mas bom era dia de festa e por isso teve de haver bolo!!!

Esta foi a escolha que correu muito bem e todos gostaram. Surpreendeu-me é um bolo delicioso e só podia vindo de onde vem.
Um inicio de semana bem doce e que nos alegre ate a próxima Sexta:-)
Boa semana!!!

Ingredientes:
8 ovos
250 g de açúcar
160 g de fécula de batata



Creme Pasteleiro
400 ml de natas
600 ml de leite
6 gemas
200 g de açúcar
80 g de amido de milho
Casca de limão

125 g de coco ralado( não usei tanto porque nao tinha Upps:-)

Comece por preparar o bolo. Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte com manteiga e forre com papel vegetal duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro.

Bata as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas. Bata depois as claras em castelo.

Misture um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo. Misture as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula.

Peneire a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente.

Divida a massa pelas duas formas e leve a cozer durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria antes de deseformar.

Para o creme pasteleiro misture o açúcar com o amído de milho, um pouco de leite e as gemas. Junte o restante leite com a nata e a casca de limão, num tacho, e levar ao lume até ferver.

Verta sobre a primeira mistura, mexendo bem e leve de novo ao lume, mexendo regularmente até ferver e engrossar. Retire do lume, coloque o creme numa taça e tape com película aderente, colocando a película “colada” ao creme para evitar que se forme uma crosta à superfície.

Deixe arrefecer completamente. Antes de usar o creme, bata-o novamente.

Coloque uma metade de bolo num prato, espalhe por cima uma porção de creme e coloque a outra metade por cima.

Cubra completamente o bolo com o creme e polvilhe abundantemente com o coco ralado.

Bom Apetite!!!

Fonte: Flagrante Delicia

Parabens Mama!!!

Hoje estamos de festa la em casa. A minha mama faz aninhos.
Muitos parabens Mama. Logo havera bolinho que aperecera por aqui depois.
Uma bela maneira de começar um fim de semana que foi optimo!
Beijinhos Mama:-)