quinta-feira, 25 de março de 2010

Lombo assado à Portuguesa com Castanhas


Estava a precisar de publicar uma receita de carne por aqui:-) Carne que nós gostamos tanto mas começo a gostar cada vez mais de um bom peixinho.
Este lombo já repeti cá em casa varias vezes, veio duma das minhas cozinhas favoritas e é delicioso.
Alias, foi o prato principal o meu aniversario já la vão dois meses:-)
Acompanhei de castanhas que derreteram um pouco. Upps!!!
Desta forma participo também no novo desafio do Delicias e Talentos!!! Cozinhar com o alfabeto e aqui esta a primeira letra C.

Ingredientes:
1 kg de lombo de porco
sal e pimenta
1 colher de sopa de massa de pimentão
2 cravinhos
4 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
1 ramo de salsa
3 dl de vinho branco
2 cebolas cortadas em gomos
3 colheres de sopa de azeite
1 kg de castanhas

Na véspera, temperar o lombo com sal, pimenta, a massa de pimentão, os alhos esmagados, alguma salsa e as folhas de louro. Picar um cravinho em cada extremidade do lombo. Cobrir e reservar no frigorífico de um dia para o outro.

No dia da preparação, pré-aquecer o forno a 190ºC.

Transferir a carne para uma assadeira. Regar com o vinho e juntar os gomos de cebola. Barrar a carne com o azeite e levar ao forno por aproximadamente 1 hora, a 190ºC. Regar frequentemente a carne com o próprio molho e virar a meio da cozedura.

Pegue nas castanhas congeladas e deixe-as descongelar um pouco.

Cerca de 30 minutos depois de ter colocado a carne a assar junte as castanhas à volta da carne e regue-as com o mesmo molho para tomarem gosto. Deixe-as assar.

Fatiar finamente o lombo e coloca-lo numa travessa. Juntar as castanhas em redor da carne fatiada.Sirva de seguida com uma salada.

Bom apetite!!!!

35 comentários:

  1. Moranguita, uma dose por favor, pode ser?
    Jnihos fofos

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  2. Bem esta carninha está com um aspecto! hum....marchava já à hora de almoço! ehhehe

    bj

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  3. Ficou optimo o lombinho, e acompanhado com castanhas nhanhanha
    Bjs

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  4. Olha k delícia de lombo :)... Tem excelente aspecto amiga
    beijo

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  5. Ficou excelente!!!
    Gosto imenso de lombo de porco com castanhas :)
    Beijinhos*

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  6. Esse acompanhamento parece ser um regalo!:)

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  7. que lombo tão bom,fica mesmo saboroso esse assado,bem como eu gosto,bjs

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  8. Fantástica carne amiga.. adorei e os acompanhamentos então..nham nham
    beijocas

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  9. Olha gosto muito, têm um aspecto bem saboroso.
    bjss

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  10. Que deliciaaaaaaaaaaaaaaa... que maravilha de lombinho, vou anotar essa receita pra fazer para minha família, aposto que o pessoal vai amar! Parabéns Moranguita! Bjinhos

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  11. que delicia, adoro misturar castanhas na comida.....ficam deliciosas.
    bj e boa semana

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  12. Que delicia, fica mesmo bom o lombo com castanhas. Ainda bem que vi, assim fiquei a saber do desafio. :)
    Bjs

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  13. Essa travessa podia ir direitinha para a minha mesa para o jantar de hoje, marchava que nem ginjas!!!!!!!!!!
    Tb queria participar mas não me ocorre nada...

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  14. Eu cá adoro castanhas a acompanhar pratos de carne assada!! E essa tua travessa está muitíssimo apelativa!! Beijinhos grandes.

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  15. Acho que escolheste muito bem a receita para participar e para comer no dia do teu aniversario, pois ficou com um ar super apetecivel. Eu tambem ja fiz a minha receita para o desafio, so falta mesmo e publica-la.

    Beijinhos

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  16. a mim parece-me muito bem.
    atractivo logo apetitoso logo saboroso.

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  17. Tem um aspecto óptimo e com castanhas é sempre uma maravilha!

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  18. Moranguita,que escolha fantástica para o nosso alfabeto!
    Uma receita com muito tempero, aromática, com 3 "C's" muito bem representados!
    Ai essas castanhas deliciosas (para além do lombo, claro)...humm!:)

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  19. Simplesmente delicioso, adorei esta receitinha.

    beijinhos:))

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  20. Parabéns pela participação.
    Uma receita divina x

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  21. Pois eu comia uma pratada dessas castanhas, que delícia!!!
    Bjsss,
    Madalena

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  22. Eu adoro carne assada com castanhas.

    Beijinhos

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  23. Ficou com uma apresentação excelente e bem acompanhado com as castanhas, bjs.

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  24. Ficou com um aspecto exlente!!!bjokas:**))

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  25. Tem bom aspecto, as castanhas são um excelente acompanhamento.
    Bjs

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  26. que participação fabulosa... ficou com o um aspecto que nem te digo ou nem te conte... apetce ir à prateleira buscar um prato e servir-me... beijinhos

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  27. Adoro a mistura de carne com castanhas!!! Que óptima sugestão, gostei muito....

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  28. Gosto e tambem faço com castanhas e batatas e mais umas coisas para agradar a todos ;)
    Boa semana!

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  29. é um prato muito saboroso que adoro!
    beijinho.

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  30. Adoro adoro :) E com castanhas ainda melhor!!

    Beijocas**

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  31. Sai uma dose para a mesa da Tasca, por favor! ;)

    Adoramos, não é Titó?

    Bela participação!

    Beijocas***

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  32. Q bela participação...
    Bjs
    FELIZ PASCOA

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  33. adoro lombo e castanhas, os dois juntos os podem ser mesmo deliciosos!!! bela combinaçao!!!! e o aspecto é dos melhores! beijos

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