quarta-feira, 3 de março de 2010

Bacalhau Gratinado


Gosto de fazer jantares a dois, é um momento de partilha a dois e ambos adoramos.
Desde a escolha do prato a fazer ate as compras. No final o resultado tem um sabor bem melhor não é verdade?
Sei que nem todas temos esta sorte, e eu aproveito-a ao máximo.
Esta receita já foi feita a algum tempo e repetida num jantar que demos a dois amigos.
Adoraram!!! E nos também:-)
Retirada daqui com uma ou outra alteração.

Ingredientes:
400g de lombo de bacalhau demolhado
Leite
2 cebolas
6 dentes de alho
1 dl de azeite
1 alho francês
2 cenouras
sal e pimenta
200g de cogumelos paris
maionese
puré de batata( eu fiz em casa)

Puré de batata
Batatas q.b.
sal, pimenta e noz moscada
leite reservado
manteiga

Ligue o forno e regule-o para os 220º.

Num tacho coloque o bacalhau e cubra-o com o leite, leve a ferver durante 10 minutos.

Entretanto, descasque e corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas e leve a refogar no azeite, em lume brando.

Enquanto a cebola esta ao lume, corte o alho francês em rodelas finas, lave em agua corrente, escorra bem e junte à cebola.

Pele e rale as cenouras em fios, e adicione aos restantes legumes. Tape o tacho e deixe estufar enquanto prepara os cogumelos.

Lave, enxugue e parta os cogumelos em pedaços e junte-os aos legumes, aumentando um pouco o lume e deixe cozinhar destapados cerca de 5 minutos.

Escorra o bacalhau e aproveite o leite para preparar o puré de batata. Separe os lombos em lascas grandes.

Enquanto isso coza as batatas para o puré. Quando estiverem cozidas passe no passe-vite, junte um pedaço de manteiga e leite ate adquirir a consistencia desejada.
Tempere de sal se necessário e coloque pimenta e noz moscada a gosto.

Unte um tabuleiro que vá à mesa e ao forno com margarina e disponha o pure em volta, deixando um espaço ao meio onde dispõe os legumes e sobre estes as lascas de bacalhau.

Espalhe uma camada de maionese sobre o bacalhau e leve a gratinar.
Sirva com uma salada.

Bom apetite!!!

Desculpem a qualidade da foto esqueço sempre a maquina em casa. Beijinhos!!!

30 comentários:

  1. Hummmmmmm
    Adorei...
    muito bom aspecto...
    Jinhos fofos

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  2. Uma refeição que faria as delícias cá em casa! :)

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  3. Amiga está espectacular o teu bacalhau!.. Adorei..
    beijocas grandes (*.*)
    ah.. e fazes muito bem aproveitar esses momentos..eu faço o mesmo ;) e é tão bom...

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  4. Que refeição deliciooooooooooooosa :p
    Beijinhos*

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  5. Tudo partilhado sabe sempre muito bem.
    Gostei muito do bacalhau.

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  6. Amiga k bacalhau delicioso :)... Adorei a receita, o site da vaqueiro é 1 tentação...
    1 beijo kida

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  7. É realmente uma maravilha os jantares a 2, e tudo a dois.

    Um jantar óptimo.

    Bjs

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  8. Isso eu comia, de certeza!!!

    Venho lembrar que tenho 3 petições online:

    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2010N1300
    (Pedindo que o Estado Português apoie -financeiramente, e não só- todas as mães que queiram ficar em casa a cuidar dos filhos nos seus primeiros anos de vida!)


    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N575
    (se um casal , no momento da separação, estiver de acordo em exercer a guarda conjunta, conscientes de que o fazem no superior interesse dos filhos, tanto melhor. Não havendo esse acordo, nem o mínimo entendimento entre ambas as partes, acredito que se deve salvaguardar os direitos naturais de uma mãe. Excepto em casos em que esta não reuna o mínimo de condições, ou o desejo dos filhos menores seja outro).

    http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N134
    (para que os lugares públicos tenham melhores acessos e informações, atendendo às necessidades da pessoa deficiente, cidadão como qualquer um de nós!)

    Em qualquer uma delas pode, ao assinar, acrescentar pontos que não tenham sido referidos, e que considere importantes!

    P.S. PEÇO A TODAS QUE AS DIVULGUEM, NA MEDIDA DO POSSÍVEL, COM O MÁXIMO DE PESSOAS. OBRIGADA:)

    A todas um abraço:)

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  9. É sempre bom um jantar a dois e todas as hipoteses que temos são boas para o fazer! Adoro bacalhau, de todas as maneiras e feitios e o que preparaste ficou com óptimo aspecto! Para o nosso jantar de hoje será tambem bacalhau mas com natas :) Espero que saia bem pois será a primeira vez que vou preparar.

    beijos

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  10. Tem selinho pra vc lá no meu blog, espero que goste, bjinhos!

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  11. Que delicia, sempre tento fazer alguma receit diferente na ssemana Santa de bacalhau, vou tentar esta. Obrigada

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  12. Bem apetitoso!!!!
    O puré feito em casa, é uma maravilha dos deuses!

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  13. Não há como não gostar de bacalhau e puré de batata é um dos meus acompanhamentos favoritos :)

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  14. Um bacalhua é sempre uma maravilha. O teu ficou maravilhoso. Beijinhos

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  15. o nosso fiel amigo....uma delicia.
    bj e boa semana

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  16. Este bacalhau deixou-me com agua na boca...

    Beijinhos

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  17. Que rico bacalao. Me encanta en todas sus formas. Un saludo

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  18. Bacalhau é bacalhau!!! E este parece delicioso!
    Beijinho

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  19. Adoro receitas em que entra o nosso fiel amigo o bacalhau, bjs.

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  20. Hum, eu tenho um bacalhão guardado aqui que eu acho que estava esperando esta receita...haha...adorei, pra mim tendo bacalhau já é delicioso :)
    beijinhos

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  21. Adoro o bacalhau,que optimo aspecto tem o teu,bjs

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  22. tudo com aspecto taao cremoso!! delicia! beijinhos

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  23. Esse bacalhau está ma-ra-vi-lho-so!!!
    Bjs,
    M.

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  24. Que bom aspecto!!! E receitas de bacalhau nunca são demais....

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  25. Ficou com um optimo aspecto e com os ingredientes que levou delicioso tenho a certeza
    bjs

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  26. Ficou com muito bom aspecto, uma delicia.
    bjsss

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  27. que optimo aspecto... tb gosto muito de bacalhau gratinado... bijinhos

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  28. Moranguita, está mesmo maravilhoso de aspecto. Imagino-lhe o sabor delicioso!
    beijinho.

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  29. Que delicia, um bacalhau parecido com o Zé do Pipo, no entanto mais enriquecido! Está no papo!!!

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